Matías Bruno y Luis González se criaron en la localidad bonaerense de Tandil hasta que la vida los llevó a instalarse en la ciudad Buenos Aires. En 2016 se dieron cuenta que los barrios turísticos porteños ofrecían experiencias como shows de tango, asado y vinos, pero no tenían una propuesta dedicada 100% al dulce de leche.

De ese modo, surgió la idea de emprender y crearon Dulce de Leche & Co, una tienda especializada en este manjar y que en los próximos desembarcará con una sucursal en Rosario.

“La primera sucursal la abrimos el 25 de Mayo de 2017, siendo muy simbólico al tratarse además de una importante fecha patria. Decidimos enaltecer al dulce de leche y darle un lugar de vitrina, para que los turistas y también los locales puedan disfrutarlo al máximo”, explicó a Punto biz Pedro Pablo Pérez, gerente general de Dulce de Leche & Co.

La cadena cuenta en la actualidad con nueve tiendas, seis en distintos barrios de la Capital Federal, una en la localidad de Olavarría y dos en Salta. La décima abrirá en la esquina de Urquiza y Paraguay, en Rosario. La tienda local estará a cargo del franquiciado Marcos Gaspé, nacido en la Patagonia y radicado desde hace años en la ciudad, y quien viene de un rubro totalmente distinto: el mundo del fitness y los gimnasios.

“Viajo mucho a Buenos Aires y en uno de esos viajes conocí la marca. Visité el local de Palermo probé los productos y me parecieron excelentes. Debo confesar que no era muy amante del dulce de leche, pero creo que este es el más rico del país”, confió a este medio el emprendedor.

Tras su experiencia personal con Dulce de Leche & Co decidió conocer más en profundidad la marca y fue así como se puso en contacto con uno de los dueños. “Tenía ganas de emprender con una franquicia, ya que estaba en la búsqueda de nuevos horizontes de negocios, y se dio por este lado”, afirmó.

Asimismo, detalló que la sucursal rosarina totalizará unos 100 m2 aproximadamente. La apertura está prevista para el 2 de noviembre.

La sucursal rosarina incluirá una cafetería de especialidad, donde los clientes podrán sentarse a tomar un café y degustar algunos de los productos ya sea el dulce de leche puro, los alfajores, el licor de dulce de leche, caramelos elaborados artesanalmente, barritas, entre otros. “Estamos por lanzar una nueva línea de productos a fin de año.
Constantemente estamos incorporando novedades”, sumó el gerente a nivel nacional.

Al ser consultado por los planes de expansión de la marca, Pérez comentó que plantarán bandera en la ciudad de Santa Fe en noviembre. Además, para fin de año abrirán una sucursal en Porto Alegre, Brasil. Al mismo tiempo, a mediados de 2023 piensan replicar el negocio en Estados Unidos y también aterrizar en Europa. En cuanto a Rosario, confían que sumarán más locales en el futuro.

El dulce de leche es un sello argentino y tiene su Día Internacional el 11 de octubre. Junto con el mate, las empanadas y el asado, fue reconocido como parte del Patrimonio Gastronómico Nacional. Como curiosidad, más del 40% de la elaboración de dulce de leche se realiza en pequeñas empresas de Buenos Aires.