La producción de leche en Galicia continúa aumentando en 2026, aunque el número de ganaderos activos ha disminuido en torno a 300 productores en comparación con años anteriores, consolidando una tendencia estructural de concentración productiva en la región láctea del noroeste de España.
A pesar de esta reducción en el número de explotaciones, Galicia sigue siendo uno de los principales polos lecheros de España y Europa, manteniendo volúmenes de entrega a la industria estables o en crecimiento.
Producción firme y concentración de explotaciones
Los datos recientes muestran que, aunque menos ganaderos están en activo, la producción total de leche en Galicia ha mantenido o incrementado sus niveles, consolidándose en una posición dominante dentro del sector lácteo español, con una alta productividad por explotación y un rol preponderante en el abastecimiento nacional.
Este fenómeno —más leche con menos productores— se enmarca en un proceso de concentración y modernización que ha caracterizado al sector en las últimas décadas, donde las granjas más eficientes tienden a crecer, mientras que las más pequeñas enfrentan presión de costos y mercado.
Retos del sector gallego
El ajuste en el tejido ganadero plantea desafíos para la lechería gallega, especialmente en términos de sostenibilidad rural, mantenimiento de economías locales y relevo generacional. Aunque la región sigue siendo líder en producción, el descenso de ganaderos indica una transformación estructural que puede afectar la diversidad y el dinamismo del sector a largo plazo.
Además, las negociaciones de contratos de leche y las presiones sobre los precios pagados a productores son temas recurrentes en el debate público, con organizaciones agrarias advirtiendo sobre el impacto que ajustes a la baja pueden tener en la viabilidad de las explotaciones restantes.
Fuente: El Correo Gallego / tendencias sectoriales
https://www.elcorreogallego.es/galicia/2026/02/18/leche-300-ganaderos-produccion-lactea-126952798.html
