La ganadería y la lechería están atravesando un buen momento, con firmeza en los precios, alzas productivas y un mercado externo pujante, lo cual deja a las dos actividades con perspectivas positivas para el año que viene.
“La buena situación productiva y el nivel de precios son factores determinantes para plantear hoy un escenario favorable para la lechería y la ganadería argentina”, marcó una nueva Encuesta SEA CREA sobre 1450 empresarios y 228 asesores de la entidad.
No obstante, “los excesos de agua en buena parte del centro-oeste de la provincia de Buenos Aires y la evolución de precios son cuestiones a seguir”, planteó el estudio.
Según indica el relevamiento, los ganaderos perciben una buena oferta forrajera y un buen nivel de reservas. En ese marco, la cantidad de vientres en servicio en 2025 en empresas CREA es 5,5% mayor que en 2024. Por su parte, la condición corporal es buena o muy buena en todo el territorio nacional.
“Los mayores incrementos informados de vientres en rodeos de cría se registran en las regiones CREA Santa Fe Centro (+31% interanual), NOA (+16%), Oeste Arenoso (+11%), Semiárida (+8%), Sudeste (+8%), Norte de Santa Fe (+8%) y Litoral Norte (+6%)”, detalló el trabajo.
Respecto a los planes de peso de salida de los animales en recría y terminación, la mayoría de los empresarios pecuarios está optando por producir bovinos más pesados.
“La recuperación de los precios de exportación –por factores geopolíticos y estructurales–, junto con la depreciación del tipo de cambio registrada en los últimos meses, brinda una mayor competitividad de los sectores exportadores, que son los que requieren animales más pesados”, apunta Esteban Barelli, líder de Economía de CREA.
Pero más allá del buen panorama, el trabajo remarcó que hay “importantes zonas productivas de la provincia de Buenos Aires se encuentran con excesos hídricos, y más al sur, en la región Patagonia, se presentan problemas de sequía”, afectando a la actividad.
En lo que respecta a la ganadería ovina, las empresas consultadas en promedio incrementaron el stock en un 2,7% en el último año, a partir de una mejora de la oferta forrajera combinada con una recuperación de los precios tanto de la lana como de la carne.
De todas maneras, “la actividad se encuentra limitada en algunas regiones patagónicas por el abigeato y la enorme cantidad de jaurías de perros asilvestrados presente en zonas rurales”.
Lechería
En línea con lo relevado en empresas ganaderas, los grupos CREA lecheros también perciben una buena oferta y nivel de reservas forrajeras, lo que sostiene “la tendencia de mayores expectativas de producción para los próximos meses”.
“Si bien la evolución de precios registra una baja en términos reales, se mantienen los buenos precios relativos en el negocio lechero. Así, en el último tiempo las empresas tamberas pudieron enfocarse en invertir para intensificar y eficientizar su producción”, señaló Barelli.
En cuanto al marco financiero, el informe destacó una “suba importante en el nivel de deuda de corto plazo medido como días de facturación, mayormente asociado al cambio de condiciones de pago con los proveedores”.
“El relevamiento mostró una deuda promedio de corto plazo en noviembre equivalente a 38 días de facturación versus 32 días en el mismo mes de 2024. El indicador muestra una elevada variabilidad regional con 27 días en la región CREA Sudeste, 29 en Oeste Arenoso, 31 en Centro, 33 en Oeste, 35 en Semiárida, 36 en Este, 46 en Santa Fe Centro y 60 en Córdoba Norte”, puntualizaron desde CREA.
Respecto a los días de cobro, se presentó en noviembre un incremento con relación a la encuesta pasada para ubicarse en una media de 33 días, el mayor valor de la serie.
Fuente: Clarín
