Majes (El Pedregal) hasta hace una década era la primera cuenca lechera del Perú, puesto que perdió esta denominación debido a varios factores, entre ellos el bajo precio de la leche y la falta de capacitación según la propietaria del establo ‘María’ de la D-4, María Fernández Sánchez,que llevó 16 ejemplares al concurso y ganó en la categoría ‘Reserva Junior Vaquillona’.
A pesar de su reciente logro, Fernández, recuerda que desde 2013 muchos de sus compañeros ganaderos abandonaron esta actividad debido al olvido de las autoridades.
Fernández Sánchez, compartió que antes enviaba leche a pequeños centros de acopio que la convertían en queso o yogures. Sin embargo, estos centros le devolvían el producto por falta de sólidos o por acidosis (leche ácida), un problema que ella desconocía y, por lo tanto, no sabía cómo resolver.
“Me regresaban la leche. En aquel tiempo mandaba 1000 litros diarios, equivalentes a 1230 soles, y me devolvían todo eso, no solo una vez, sino varias veces. Perdí miles de soles, lloré, me dio impotencia. Yo tenía la voluntad de mejorar la calidad, pero no tenía capacitación para hacerlo. Sufrimos un abandono”, denunció.
Actualmente, Fernández envía alrededor de 4700 litros de leche diarios a Gloria, que paga entre 1.10 y 2.20 soles, dependiendo de la calidad de los sólidos. Muchos ganaderos, como Fernández, no pueden alcanzar los estándares de calidad debido a la falta de capacitación y se ven obligados a conformarse con el precio mínimo.
“No es fácil cuando no te dan capacitaciones. ¿Cómo puedo mejorar si no me dicen cómo? Necesitamos que Midagri (Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego) nos dé capacitaciones y que coordine con los centros de acopio. Muchos se rinden cuando les regresan la leche una y otra vez y optan por vender. He visto a muchos amigos irse a pique por esa causa, es triste,” relató Fernández.
Además reclamó a las autoridades la falta de apoyo genético.“Nadie se recuerda de nosotros. Todo lo que sabemos es gracias a la experiencia. Para la sierra sí mejoran el ganado, y aquí en Majes nada…”, denunció Fernández.
Lo único que la motiva a continuar en la industria lechera son sus hijos y las personas a las que les da trabajo, aquellos a quienes no quiere dejar desprotegidos.
“El precio de la leche es muy bajo. La pandemia nos afectó demasiado, todo subió y no volvió a bajar, pero lo curioso es que la leche no lo hizo. Hay días en los que uno le pregunta a Dios, ¿qué quieres de mí? Da impotencia pero aquí sigo, todo por mis hijos y trabajadores, esta actividad no es para gente débil, debo resistir”, finalizó Fernández Sánchez.
EL CONCURSO DE GANADO LECHERO.
María, al igual que otros productores participaron en el primer concurso de ganado lechero Holstein , donde presentaron alrededor de 130 cabezas de ganado.
“La ganadería es una de las actividades más representativas de la región. Aquí están reunidas alrededor de 130 vacas de los ganaderos de San Camilo, La Cano, Majes y de la campiña de Arequipa. El motivo es reconocer y resaltar la actividad ganadera….”, declaró el comisario del Festiagro 2024, Luis Abel Añamuro Machicao, la mañana de este jueves, es el campo ferial de Cerro Juli.
Para esta actividad, que premió la calidad de cada ejemplar, se invitó al juez argentino, representante de la Asociación Criadores Holando Argentino (ACHA), Luis Horacio Gili, quien explicó que la constitución de huesos, grupa (parte final del lomo, caderas de las vacas) y ubre son las determinantes en este tipo de concursos.
“Lo que veo es que tengan angulosidad, buena constitución de huesos, piel, buena abertura de costillas, la ubre y el sistema mamario debe estar bien adherido al cuerpo. La nivelación de grupa debe ser alineada, con una ligera caída. Eso demuestra que la vaca es fértil y que no tendrá problemas post parto,” explicó Gili.
RECOMENDACIONES PARA LOS GANADEROS.
Gili destacó la importancia de la dieta en los primeros meses de vida de una vaca y su influencia en la calidad y capacidad lechera en la edad adulta.
“Las dietas deben ser balanceadas, tienen que tener proteínas, energía y fibra. La fibra es muy importante y podemos encontrar en la alfalfa,” dijo Gili.
Además, explicó que es esencial que los terneros reciban entre 6 a 8 litros de calostro dentro de las primeras 2 o 3 horas de vida, preferiblemente de vacas con más partos.
“El calostro de las vacas con mayor edad es mejor que el de una de primer parto. Luego, es crucial proteger al ternero del ambiente y proporcionarle una alimentación balanceada,” indicó Gili.
En cuanto a la alimentación de las terneras, Gili recomendó darles mucha leche, ya que esto influye en su capacidad lechera futura.
“Es muy importante darles mucha leche a las terneras, no solo por la importancia del desarrollo de la constitución, sino porque ayuda al desarrollo de las glándulas mamarias. Una ternera que tomó mucha leche probablemente será una gran productora,” explicó Gili.
Respecto al apareamiento, Gili señaló que el momento ideal para iniciar el servicio es a los 24 meses, aunque en algunos lugares comienzan a los 15 meses.
“Lo ideal es que la ternera inicie pasando los 2 años…. por otro lado, una vaca debería tener 8 ciclos de partos, pero eso depende de los cuidados y la alimentación,” concluyó Gili.
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