Refirió que el gobierno federal se ha comprometido a buscar mecanismos para elevar el importe del producto, a fin de que los ganaderos tengan dividendos y puedan capitalizarse para la mejora de su actividad, pero a la fecha no se ha logrado ningún ajuste favorable.
“El precio de la leche está muy castigado pues se está pagando entre 5 y 6 pesos el litro. Está más caro un litro de agua que el de la leche, que es un alimento, y el gobierno no está cumpliendo con lo que dijo”, recalcó.
Martínez Zavala añadió que, para recuperar los gastos de producción y tener un margen de ganancia, el litro debería estar entre 8 y 9 pesos.
Refirió que el promedio que se obtiene por cada vaca es de un máximo de 10 a 15 litros diarios, pero “lo tradicional es de apenas cuatro litros”.
Añadió que otra problemática es que cada vez tienen menos mercado para la comercialización del lácteo debido a que muchos de los principales productores de quesos, que eran los que más les compraban, se han ido poco a poco, así que la demanda se limita a los queseros tradicionales, a quienes ahora se les vende el 90% del producto, pero a los precios referidos.
Cabe mencionar que, de acuerdo con cifras oficiales, la leche de bovino es el tercer producto pecuario en importancia económica, con el 17.22% del valor nacional, sólo por detrás de la carne de bovino (30%) y la carne de ave (23%), siendo 134 litros el consumo nacional por persona, sin embargo los ganaderos insisten en que dichas cifras no se reflejan en mejores ingresos por su actividad.
