El presidente de la Asociación Ganadera Local General de Tequisquiapan (AGLGT), Joel Mejía Santos dio a conocer que ganaderos productores de queso panela de dicha localidad, han sido motivados para incidir en su productividad y la inocuidad de su producto para elevar la comercialización de producto no solo en la localidad sino a nivel estatal.
Para ello, afirmó que se cuenta con el apoyo de varias instituciones, así como el Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Animal en Altiplano (CEIEPAA), de la UNAM en aras de mejorar la productividad e inocuidad del derivado del lácteo, siendo el principal promotor del producto el organismo ganadero tequiquiapense.
“Desde hace tiempo teníamos planeado tener a la venta en las oficinas de la Asociación productos de ganad bovino-leche, como queso panela que es lo que más se vende, la idea es tener el centro de promoción en las oficinas con un producto de El Sauz, seguiremos impulsando a los ganaderos productos con integrantes de La Trinidad, La Fuente y un lugar que se llama Las Corraletas”.
Este proyecto ha sido planteado a los integrantes del sector pecuario del Pueblo Mágico y todos están de acuerdo con impulsar los productos derivados del lácteo que se elaboran en la localidad, ya que se cuenta con hatos libres de brucelosis y tuberculosis.
