El Evento 384 de Global Dairy Trade, celebrado el 15 de julio de 2025, dejó señales preocupantes para el mercado lácteo global. El índice general registró una caída del 6,9 %, reflejando una corrección significativa en los precios de varios productos clave.
El cheddar lideró las bajas con un descenso del 5,6 %, seguido por la mozzarella (-0,7 %) y la lactosa (-1,5 %). En contraste, la leche entera en polvo (LPE) subió un 1,1 % y la leche en polvo descremada (LPD) un 2,5 %. El precio de la manteca se mantuvo estable, mientras que el de la grasa anhidra (AMF) mostró una leve mejora. La volatilidad vuelve a instalarse en el comercio internacional de lácteos.
