Tras años de ajuste estructural, la lechería de Gran Bretaña mostró en 2025 una señal de desaceleración en la pérdida de productores, un fenómeno que los analistas consideran coyuntural y vinculado principalmente a una mejora temporal en los precios de la leche y la rentabilidad durante los meses de verano.
Según el último informe de la Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura de Inglaterra (AHDB), en octubre de 2025 el país contaba con 7.010 productores lecheros, lo que implica que entre abril y octubre la caída fue de apenas 30 establecimientos, un descenso que la entidad calificó como “marginal”.
En la comparación interanual, la reducción alcanzó los 190 productores, equivalente a un -2,6%, lo que indica que la mayor parte de las salidas del sector se concentraron durante el invierno anterior.
Mejores precios y rentabilidad estacional
El informe, elaborado por Soumya Behera, analista senior de AHDB para el sector lácteo, señala que los precios firmes de la leche y una rentabilidad más favorable en los meses estivales contribuyeron a frenar, al menos de manera temporal, el ritmo de abandono de la actividad.
No obstante, desde el organismo advierten que esta mejora no necesariamente marca un cambio de tendencia estructural, sino que responde a condiciones de mercado puntuales que podrían revertirse en los próximos meses.
Menos productores, tambos más grandes
Los datos del Servicio de Movimiento Ganadero Británico (BCMS) confirman que la consolidación sigue avanzando en el sector. Al 1 de julio de 2025, el rodeo ordeñador de Gran Bretaña se ubicó en 1,60 millones de vacas, lo que representa una caída del 0,6% interanual.
Sin embargo, el volumen promedio de leche por explotación aumentó de manera significativa. Para el período comprendido entre octubre de 2024 y octubre de 2025, la producción media por establecimiento se estimó en 1,82 millones de litros, un incremento del 6,6%, reflejando una estructura productiva con menos tambos, pero de mayor escala y eficiencia.
Presión de costos y señales de alerta en precios
De cara al corto plazo, AHDB considera probable una nueva caída en los precios de la leche, impulsada por una mayor oferta tanto a nivel local como global. Esta corrección comenzaría a reflejarse en los próximos meses, lo que podría volver a presionar la rentabilidad del productor.
Entre los principales factores de preocupación para el sector se destacan los costos de los insumos, especialmente mano de obra y forraje, junto con una creciente carga regulatoria medioambiental, que añade complejidad y costos adicionales a la actividad.
Un equilibrio frágil
El escenario británico muestra así un equilibrio frágil: mientras la mejora reciente de precios permitió frenar momentáneamente la salida de productores, la tendencia de fondo sigue marcada por la consolidación, el aumento de escala y una fuerte sensibilidad a los costos y a la regulación.
Para la lechería europea, el caso de Gran Bretaña funciona como un termómetro clave de cómo los precios y la rentabilidad pueden influir en la estructura productiva, aunque sin garantizar una reversión sostenida del proceso de concentración.
Fuente
Todo El Campo – Gran Bretaña frena la pérdida de productores lácteos
https://todoelcampo.com.uy/gran-bretana-frena-la-perdida-de-productores-lacteos/
