Según el ‘Informe del gasto de los hogares: leche y sus derivados’, elaborado por Raddar, con análisis de Asoleche, se estima que durante el segundo trimestre de 2022, en los hogares colombiano se gastaron $6,34 billones en productos de leche y sus derivados.
De acuerdo con cifras del documento, el resultado de la variación en términos corrientes, indicaron que esta fue de 20,6%, frente a la cifra del mismo periodo de 2021, cuando el gasto alcanzó los $5,3 billones. Sin embargo, en lo que respecta a la cifra de términos reales, el gasto para el segundo trimestre se redujo en un 7,2%.
Frente al motivo de compra, el informe indica que el principal motivo de compra de los productos del sector en lo hogares colombianos fue por necesidad en un 38,4%. Así mismo, otros de los motivos de la adquisición fueron por gusto con un 21,4%, calidad con 13,1%, costumbre y precio con 11,8% y 10,3% respectivamente.
En la categorización de productos, se estimó que 46,6% del gasto fue para la leche, mientras que el consumo de otras leches llegó a un 21,7%. El queso alcanzó un 19,7% y otros derivados lácteos 12%.
Producción del sector
De acuerdo con Analac, en materia de producción nacional de leche entre enero y julio creció frente al mismo periodo en 2021 un 8.6%, y 2.5% frente al mismo periodo de 2020.
Así mismo, en cuanto a la inflación de lácteos, se asegura que se ubica en 20,5% a nivel global y en 19,97% a nivel nacional hasta agosto.
