Autoridades sanitarias de España informaron que cinco bebés fueron hospitalizados después de consumir leche de fórmula infantil supuestamente contaminada con la toxina cereulida, un compuesto producido por la bacteria Bacillus cereus que puede causar vómitos, diarrea y otros síntomas gastrointestinales. Todos los lactantes afectados ya fueron dados de alta, según datos del boletín de alertas del Centro Europeo para el Control de Enfermedades (ECDC).
La toxina cereulida ha estado en el centro de una alerta sanitaria internacional tras la detección de su presencia en lotes de fórmulas infantiles de varias marcas, lo que obligó a retiradas de productos en numerosos países de la Unión Europea y otras regiones. La alerta original se expandió a 18 países europeos, y fabricantes como Nestlé, Lactalis, Danone y otros han retirado lotes específicos como medida de precaución.
Aunque todavía no existe confirmación oficial de un vínculo causal directo entre los productos específicos y los casos hospitalizados en España, el patrón observado coincide con informes de cereulida vinculada a fórmulas infantiles en el Reino Unido, donde decenas de casos de intoxicación están bajo investigación, y en otros Estados europeos.
La toxina, que es resistente al calor, puede formarse en alimentos contaminados por Bacillus cereus y es particularmente peligrosa para bebés menores de un año, cuya capacidad inmunológica y digestiva es más sensible. Los síntomas más comunes son vómitos intensos poco después de la ingestión, diarrea y malestar general, que en lactantes pueden traducirse en hospitalizaciones por deshidratación u otros efectos secundarios.
La situación ha llevado a las autoridades europeas de seguridad alimentaria a reforzar la vigilancia y establecer límites de seguridad específicos para la toxina en fórmulas infantiles, como la reciente dosis de referencia aguda fijada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Para la industria láctea, este episodio subraya la importancia de controles de calidad estrictos en productos dirigidos a poblaciones sensibles, la trazabilidad de ingredientes críticos y la coordinación rápida entre empresas y autoridades regulatorias para minimizar riesgos y preservar la confianza del consumidor.
Fuente: El País – Hospitalizados cinco bebés en España tras consumir leche contaminada con una toxina
https://elpais.com/sociedad/2026-02-09/hospitalizados-cinco-bebes-en-espana-tras-consumir-leche-contaminada-con-una-toxina.html
