Se llama Paso de Vaca y es una iniciativa propuesta por la explotación ganadera especializada en productos ecológicos Casa Grande de Xanceda y el Concello y que propone sustituir en Galicia los pasos de cebra por otros que hagan referencia a las vacas, una seña de identidad de esta región.
Paso de vaca, la iniciativa que triunfa
Aunque la iniciativa comenzó hace algún tiempo, ya ha conseguido mayor difusión al inaugurarse en Santiago de Compostela el primer paso de vaca, en concreto en la Plaza Roxa de la ciudad, un lugar estratégico de la ciudad.
Esta propuesta nace como un homenaje y apoyo al sector ganadero y tal y como publica La Voz de Galicia y por fin ha llegado a la capital gallega tras contar con ellos en otras localidades como Arzúa, Mazaricos, Santa Comba, A Baña y Mesía.
Hoxe inauguramos o #pasodevaca ?? de Santiago de Compostela cos concelleiros da corporación Mercedes Rosón, Gonzalo Muiños, J. Manuel Pichel e Goretti Sanmartín. Vémonos mañá de 12 da mañá a 8 da tarde na Praza Roxa con festa, degustacións, actividades… #diadegalicia pic.twitter.com/IP4WhRSoFI
— Casa Grande Xanceda (@xanceda) July 24, 2021
Los responsables de la iniciativa justifican así este cambio:
Galicia es el territorio que más leche produce de toda España.
Las vacas forman parte de su cultura, tradición y paisaje para una región que acoge a casi tres millones de gallegos y cerca de un millón de vacas.
El medio rural gallego sufre una gran despoblación y sectores como el lechero evitan que ocurra en muchas aldeas.
Se calcula que más de 8.400 familias se dedican a la producción de leche en Galicia, sector con un gran potencial de empleo.
Gran parte de las zonas rurales sobreviven por las vacas y familias ganaderas gallegas.
La región está en el puesto 10 en de las áreas que más leche producen de toda Europa.
Las cebras, si bien resultan originales, no representan a esta comunidad.
“La vaca es el símbolo de la Paz”, según Castelao, intelectual gallego.
Los pasos de vaca se pueden convertir en un símbolo que los visitantes y turistas busquen para fotografiarse y que sirva para contar la historia y cultura y de esta forma dar más notoriedad al sector.
Cada vez que alguien cruce un paso de vaca se recuerda la importancia de consumir productos de proximidad.
