Los carabineros del Núcleo Forestal de Marcianise, junto con los veterinarios del ASL de Caserta, durante una inspección en una granja de ovejas y cabras en Casaluce, compuesta por más de 500 cabezas de ganado entre ovejas, corderos y cabras, autorizada por el ASL solo para la producción exclusiva de carne, encontraron en las inmediaciones varios cubos sucios de leche utilizados presumiblemente para almacenar la leche proveniente del ordeño de los animales en lactación.
Los militares se dirigieron entonces al interior de los edificios, notando un reguero de sustancia blanquecina y sintiendo un fuerte olor a productos lácteos.
Procedieron a inspeccionar el local encontrando un contenedor con unos 30 litros de leche, tablas para la maduración de quesos, balanzas, cestas (fuscelle) de plástico para la elaboración de quesos, un mueble con equipos diversos y aromas, cocina de gas para hervir la leche, contenedores de poliestireno para envasar los productos lácteos, un refrigerador con unos 4 kilos de queso de diversas formas y tamaños y el cuajo, así como una agenda en la que se registraban los pedidos de queso destinados a la posterior comercialización.
La inspección permitió verificar que los residuos líquidos constituidos por el suero y las aguas residuales de la limpieza de los equipos provenientes de la producción de quesos eran eliminados ilegalmente vertiéndolos en un pozo conectado al alcantarillado público.
Los militares procedieron entonces a la incautación judicial de la quesería ilegal por el delito de gestión ilegal de residuos líquidos, así como por deficiencias higiénico-sanitarias ya que el local no estaba autorizado para tal fin. Fueron denunciados, en complicidad entre ellos, en estado de libertad, tanto el titular de la granja de ovejas y cabras que suministraba la leche a la quesería ya que no estaba autorizado para la producción de leche como el gestor de la quesería ilegal.
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