El Índice de Precios de Alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró un promedio de 123,9 puntos en enero de 2026, marcando una disminución frente al mes anterior y extendiendo la tendencia bajista por quinto mes consecutivo. La caída del índice global refleja una combinación de menores precios internacionales en varios grupos de alimentos, entre ellos los lácteos.
El descenso del índice se explica, en gran parte, por la contracción de los precios de los productos lácteos a nivel internacional, que registraron una caída notable durante el mes, impulsada por menores cotizaciones de derivados como quesos y mantequilla en los mercados globales.
En términos generales, la baja en los precios mundiales de alimentos contrasta con ligeros aumentos observados en las cotizaciones de cereales y aceites vegetales, lo que sugiere una dinámica diversificada en los mercados internacionales.
Para la cadena láctea global, esta evolución del índice de precios implica una doble lectura: por un lado, los productos con alto contenido de grasa han enfrentado presiones a la baja en sus precios internacionales, lo que puede reflejar mayor oferta o menor demanda en ciertos segmentos; por otro, la tendencia general de precios puede influir en las estrategias de exportación y en la planificación de contratos de suministro, sobre todo en mercados sensibles a los costos de los insumos básicos y la competencia global.
La FAO publica este índice periódicamente como un indicador clave de los movimientos de los precios de las principales materias primas alimentarias, agrupadas en categorías como lácteos, cereales, aceite y azúcar, proporcionando un referente para comprender las tendencias inflacionarias y la evolución de los mercados internacionales de alimentos.
Fuente: Vietnam.vn (traducción y contexto) – Índice de precios de alimentos en enero de 2026
https://www.vietnam.vn/es/chi-so-gia-thuc-pham-the-gioi-thang-1-2026-giam-xuong-123-9-diem
