Hacia dónde va el negocio lechero desde la industria argentina
En un panel organizado durante el Congreso de Sustentabilidad de la Coop. Guillermo Lehmann en Santa Fe, los representantes de las compañías lácteas Adecoagro (marca Las Tres Niñas), Saputo (marca La Paulina) y Savencia (marcas Milkaut, Sta. Rosa, Ilolay, Adler) analizaron perspectivas clave para el sector lechero argentino.
Los ejecutivos destacaron varias líneas de demanda que la industria traslada a los tamberos: mejoras en calidad de leche, pago por sólidos y no solo volumen, trazabilidad y exigencias de sustentabilidad. “La industria ya no compra solo litros: exige leche más limpia, con genética, menor carga microbiana”, indicó uno de los panelistas.
También se habló de la necesidad de diferenciar productos y segmentar mercados: frente a la presión de grandes volúmenes, las empresas señalan que habrá crecimiento en nichos de valor, como quesos premium, fórmulas funcionales y lácteos de origen trazado. Esa estrategia exige del tambo invertir en manejo, tecnología, bienestar animal y eficiencia.
En materia de sostenibilidad, los referentes apuntaron que la transición hacia modelos de producción más “verdes” ya es irreversible: reducción de emisiones, uso de energía renovable, riego eficiente y biodigestores son parte de la nueva hoja de ruta. La industria requiere estas mejoras para cumplir requisitos de compradores internacionales y regulaciones.
Finalmente, sobre el futuro inmediato en Argentina, la conclusión fue: el negocio lácteo puede crecer si se adapta, gana eficiencia y apuesta a la calidad; de lo contrario, el riesgo es ser dejado atrás por importaciones, menores márgenes y mayor volatilidad. En ese contexto, la sinergia entre industria y tambo es más importante que nunca.
Fuente: Agrositio — Hacia dónde va el negocio lechero desde las industrias: Adecoagro, Las Tres Niñas, Saputo, La Paulina y Savencia (Milkaut, Sta. Rosa, Ilolay, Adler).
