La economía de la producción lechera en Uruguay cerró 2025 con un récord de ingresos por remisión de leche cruda, generando un total de US$ 921 millones. Este número representa un hito para el sector primario, que históricamente ha visto cómo la materia prima láctea constituye una parte fundamental de su desempeño económico y de su conexión con la industria procesadora.
El valor récord se explica tanto por mayores volúmenes remitidos como por mejoras en los precios recibidos por los productores, una señal de que los sistemas de acopio y industrialización lograron absorber mejor la producción local en un contexto de mercados internos e internacionales ajustados. En la práctica, los tamberos uruguayos logran consolidar ventas más estables y con retorno económico más claro, lo que se traduce en mayor flujo de dinero hacia las explotaciones rurales y en una base más sólida para inversiones y mejoras tecnológicas.
Factores que impulsaron los ingresos
Los especialistas señalan que este aumento en el valor de la remisión está influenciado por varias tendencias sincronizadas:
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Mejora en precios relativos: los valores pagados por la leche cruda reflejaron, en su conjunto, mejoría en comparación con años previos, amortiguando presiones inflacionarias y costos crecientes.
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Calidad del producto: el incremento en sólidos útiles (grasa y proteínas) favoreció la valoración de la leche remitida por parte de la industria láctea, dado que los componentes nutricionales son clave para derivados de alto valor como leche en polvo y quesos especializados.
Volúmenes récord: junto con avances en manejo productivo y estacionalidad favorable, la cantidad de leche remitida —que ya había marcado récords de volumen en otros informes de Tardáguila Agromercados— también contribuyó al aumento del valor económico total.
Este crecimiento no solo es cuantitativo, sino que también refleja una mayor eficiencia en la articulación entre producción primaria y la industria procesadora, lo que permite traducir mejor los kilos de leche producidos en ingresos tangibles para los productores, muchos de ellos pequeños y medianos tamberos familiares.
Significado para la lechería uruguaya
Los casi US$ 921 millones en remisión de leche consolidan a Uruguay como un actor relevante en la producción primaria de leche en América Latina, con una estructura que ha demostrado capacidad de sostener volúmenes y calidad, aún frente a condiciones de mercado volátiles. Este valor récord va más allá de una simple cifra: es un indicador de la fortaleza productiva y de la mejora en la retribución económica para quienes sostienen la producción primaria.
Además, estos resultados tienen implicancia directa en la capacidad de inversión de los productores, ya que mayores ingresos permiten mejoras en infraestructura, genética y manejo de rodeos, elementos críticos para sostener competitividad tanto en mercados internos como en aquellos en expansión como China, Medio Oriente o América Latina.
El desempeño uruguayo en 2025 se inscribe en un panorama regional donde varios países de América Latina están buscando fortalecer su producción primaria para no depender excesivamente de importaciones ni de la volatilidad de precios internacionales. El hecho de que Uruguay logre un récord de ingresos por remisión de leche es un ejemplo de cómo una cadena láctea bien articulada puede reflejarse en resultados económicos concretos para la base productiva.
Además, en escenarios globales marcados por ajustes de mercado —como la crisis de precios en la Unión Europea o los cambios en demanda de importación de China—, un sector lácteo con ingresos sólidos desde su producción primaria representa una ventaja competitiva para sostener actividades de transformación y posicionamiento exportador.
Fuente: Ámbito – Ingresos récord: los tambos, la remisión de leche sumó US$ 921 millones en 2025
https://www.ambito.com/uruguay/ingresos-record-los-tambos-la-remision-leche-sumo-us-921-millones-2025-n6242090
