Lo avanza en esta entrevista con Efeagro la directora gerente de la interprofesional láctea (Inlac), Nuria María Arribas, quien ve un “grave problema” en la entrada masiva de leche y lácteos a precios bajos procedentes de otros países de la Unión Europea, ante lo que pide al consumidor que apueste por el producto nacional.
También hace un repaso, por otro lado, a la integración y tecnificación creciente de las granjas y de unos ganaderos “cada vez más cualificados” y comprometidos con el bienestar animal.
CONSECUENCIAS DEL CORONAVIRUS
PREGUNTA: ¿Cómo están soportando la producción y la industria láctea esta situación de pandemia?
RESPUESTA: Estamos en un momento difícil para todos los sectores porque la situación excepcional que estamos viviendo debido al coronavirus ha supuesto el cierre de bares, restaurantes y hoteles, y eso ha provocado la caída de forma drástica de la demanda de productos lácteos.
Por ello, la interprofesional solicitó el almacenamiento privado y la reducción voluntaria de la producción evitando de esta forma que haya una sobreproducción.
El fin es frenar las consecuencias que esta crisis sin precedentes ha provocado.
P: El negocio de los quesos es uno de los que más está sufriendo, ¿es suficiente el almacenamiento privado?
R: Es evidente que las medidas de almacenamiento privado de leche desnatada en polvo, mantequilla y queso autorizadas por la UE pueden ayudar de forma temporal pero, dada la situación actual, se muestran insuficientes porque esos excedentes retirados temporalmente seguirán presionando mercado y precios.
Deberían estudiarse otras posibilidades como la reducción de la producción en la UE con ayudas, el fortalecimiento de los programas solidarios y de promoción interior e internacional y los apoyos a la vertebración sectorial, fomento de la competitividad, la innovación y la internacionalización.
P: En ese contexto, ha habido quejas por la entrada masiva de leche y derivados lácteos de otros países de la UE a precios por debajo de los costes de producción, ¿qué se puede hacer al respecto?
R: Es un grave problema que queremos denunciar porque, coincidiendo con la primavera y el pico de producción que representa, hay excedentes en Europa a bajo precio que encuentran salida en España, provocando una tensión adicional muy perjudicial para nuestros ganaderos, cooperativas e industrias lácteas.
El arma más poderosa para contrarrestar esta situación la tiene el consumidor y por eso le pedimos que apoyen a nuestro sector comprando alguno de los productos lácteos de origen nacional.
Nuestros lineales siguen inundados de productos foráneos que desplazan a los que se producen en España.
RADIOGRAFÍA SECTORIAL
P: El número de explotaciones lácteas españolas baja año tras año pero sin embargo la producción se mantiene o sube ligeramente, ¿es una buena o mala evolución?
R: Se ha aumentado la producción de leche gracias a unas granjas mucho más eficientes y competitivas en las que tienen cabida los avances tecnológicos, mejoras en la nutrición, en el manejo del ganado y en su genética.
Los ganaderos cada vez están más cualificados y tienen un firme compromiso con el bienestar animal, el desarrollo rural, el cuidado del medio ambiente y éste es, sin lugar a dudas, el camino a seguir.
P: ¿Se están cumpliendo las directrices que recoge la reforma de la Ley de la cadena alimentaria?
R: Abogamos por prácticas leales en la cadena de valor de este producto porque no es posible asegurar la sostenibilidad económica y social del sector sin esa premisa básica, que debe ser compartida por todos.
Queremos una cadena equilibrada y sin tensiones y, en ese sentido, la interprofesional es bastante útil porque somos un mediador valioso para la resolución de conflictos; publicamos, por ejemplo, los indicadores lácteos elaborados por un panel de expertos para conocer la situación y evolución de cada uno de los eslabones.
Animo a la cooperación y la contractualización porque queremos estar cerca del sector para lograr entre todos contar con una cadena de valor cohesionada.
LA GESTIÓN DE LA INTERPROFESIONAL
P: Llegó hace cerca de un año a la gerencia de Inlac, ¿cuáles han sido las prioridades de su gestión durante este tiempo?
R: Es, sin duda, la promoción y comunicación la línea de trabajo a la que se dedica más recursos.
Estamos inmersos en campañas que tienen por objeto poner en valor la leche y los productos lácteos de origen nacional, destacando sus propiedades nutricionales y saludables como es el caso del proyecto “3 Al Día” o el proyecto cofinanciado por la Unión Europea, “Súmate a la Generación láctea” que recuerda la importancia de consumir productos lácteos en todas las edades e incrementar la demanda de lácteos españoles.