Casi 50 personas han enfermado en diferentes puntos de Francia a causa de una intoxicación alimentaria provocada por el consumo de una marca de queso de oveja sin pasteurizar y leche cruda. Según Food Safety News, todas las personas afectadas, 49 en total, se contagiaron con la bacteria de la Salmonella, presente en estos alimentos, y una de ellas ha sido ingresada en el hospital.

Los enfermos son hombres y mujeres, en su mayoría adultos entre 22 y 94 años, pero cinco niños también han sido intoxicados. Los primeros pacientes fueron diagnosticados a principios de junio, momento en el que se les preguntó que alimentos habían consumido. Todos coincidieron en que habían comido queso de oveja y los controles posteriores revelaron la presencia de Salmonella Enteritidisen en este producto.

Todos los pacientes coincidieron en que habían comido queso de oveja

A mediados de julio, la firma francesa GAEC Froidevaux Cornuet retiró los productos de la venta cuando las pruebas detectaron Salmonella y el vínculo epidemiológico con las enfermedades que sufrían los afectados. El producto solo se vendió entre el 20 mayo y el 20 de julio de este mismo año.

Las autoridades francesas aconsejaron a cualquiera que tuviera estos alimentos en casa sin consumir que los devolviera al punto de venta donde fueron comprados. Pero la distribución también incluyó a Austria, Alemania y España, así como posiblemente a los Países Bajos.

Los síntomas de la infección por Salmonella generalmente aparecen de 12 a 72 horas después de la infección e incluyen fiebre, dolor abdominal, diarrea, náuseas y, a veces, vómitos. La enfermedad puede durar de cuatro a siete días, pero la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento. Los síntomas pueden ser más graves en niños pequeños, mujeres embarazadas, personas inmunocomprometidas y ancianos.