La Unidad de Seguimiento de Precios de Leche (USP) del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural reveló que el 2022 culminó con un inventario reportado de 742 toneladas de leche en polvo descremada y de 6962 t de leche en polvo entera.

Así lo evidencia el informe de inventarios de leche en polvo, quesos madurados y leche UHT reportado por los agentes compradores de leche cruda a la USP.

Comparado con diciembre de 2021, el stock de leche en polvo descremada bajó 14,3 % frente a 866 t; por el contrario, el de la entera fue superior en 31,2 % a 5305 t. En el mes siguiente, el de descremada volvió a bajar a 696 t, mientras que el de entera subió otra vez a 6488 t.

No obstante, la tendencia cambió en febrero del año pasado: el stock de descremada se elevó casi 300 % al pasar a 2754 t, mientras que el de entera cayó 21,2 % a 5114, y en marzo volvió a caer un 29,3 % a 3617. Solamente en julio volvió a estar arriba de 6000 t, y en septiembre arriba de 7000 t.

De este modo, el inventario de leche en polvo descremada tuvo un promedio mensual en el primer semestre de 2022 de 2262 t, y sumando los datos del segundo semestre, culminó en 1943 t. Esto es un 78,6 % más alto que el promedio de 1088 t de 2021, y 64,4 % más que las 1182 de 2020.

En cuanto a la leche en polvo entera, el inventario sigue siendo mucho más alto pero el promedio mensual de toneladas en stock ha bajado desde 2020, cuando estuvo en 12 596, a 11 105 en 2021, y en 2022 a 5812 t.

Hacia el cierre del año las reservas se suelen agotar para dar paso a la leche en polvo que entrará en los primeros días de enero del año siguiente, dado que se renuevan los cupos que permiten importar el producto de Estados Unidos o la Unión Europea sin pagar arancel.

En los últimos 4 años, la tendencia de la industria ha sido importar más leche en polvo descremada que entera, cuando antes era al contrario. Fue en 2019 cuando se reversó la proporción y se adquirieron más de 26 mil t de la primera y poco menos de 16 mil de la segunda.

En 2020 entraron más de 32 760 t de descremada y poco menos de 22 000 de la segunda, en tanto que en 2021 se importaron casi 29 300 de la primera y poco más de 16 000 de la leche en polvo entera. En 2022 la tendencia se conservó pero la distancia fue menor: 29 200 t de descremada y 24 350 de entera.

En cuanto a los otros productos, la USP indicó el 2022 culminó con cerca de 23,2 millones de litros de leche UHT entera y 1774 t de quesos maduros.

En el caso de la leche UHT, el promedio mensual de 2022 fue de 20,3 millones de litros, subió 16,6 % frente a los 17,4 millones del promedio de 2021 pero es 32,2 % menor a los 29,9 millones de 2020. El promedio de quesos fue de 1770 t en 2020, 10,4 % más alto que los 1603 t de 2021 y 15,3 % mayor a las 1536 t de 2020.