Pese a que el Índice de Precios de los Lácteos muestra para el mes de diciembre de 2023 un comportamiento en general a la baja, en cuanto a su variación mensual, en la variación anual y a doce meses se observa un comportamiento positivo para todos los productos.

De acuerdo con el informe elaborado por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) con antecedentes del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), un comportamiento al alza se aprecia para la variación anual del precio de la leche en polvo, categoría que registró un aumento de 21,7%.

A continuación, los postres lácteos presentaron un avance de 9,7% y la mantequilla un aumento de 9,1%. De igual forma, el yogurt registra una variación positiva de 7,8%, mientras la leche líquida hace lo propio en un 7,7%.

Finalmente, el precio del queso anota una variación anual de 5,7%.

Cabe mencionar que la variación anual que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registra un alza de 12,1%, mientras la categoría de los Alimentos experimenta un avance en un 5,4%.

La inflación anual llegó a 3,9%, según informó el INE.

¿Qué paso en diciembre?

De acuerdo con el informe de Fedeleche, en el mes de diciembre de 2023 se observa que entre los productos con mayor incidencia al alza no aparece ningún producto lácteo. Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, aparece el queso, registrando una variación mensual negativa del 1,6%.

Otras categorías que presentaron un comportamiento similar en diciembre fueron la leche líquida (-1,7%), la leche en polvo yogurt y postres lácteos (-1,2%), mientras el yogurt hizo lo propio con una variación de -0,4%.

Por su parte, la mantequilla anotó una variación mensual positiva de 0,2%.

Cabe señalar que la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos presenta en diciembre una caída de 1,5%, mientras la división Alimentos se reduce un 0,9%.

En tanto, el IPC general de diciembre se registró una variación mensual negativa de 0,5%, destacando las disminuciones de alimentos y bebidas no alcohólicas y de recreación y cultura, y el} aumento de restaurantes y hoteles.