La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) presentó el informe del Índice de Precios al Consumidor de los Productos Lácteos (IPC Lácteos) correspondiente a diciembre de 2025, el cual confirmó un comportamiento al alza tanto en la variación anual como en la acumulada a 12 meses.
De acuerdo con los antecedentes elaborados en base a datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), la categoría de productos lácteos mostró incrementos por encima de la inflación general del país.
Variación anual por producto
Durante 2025, la suba del IPC Lácteos estuvo liderada por:
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Leche en polvo: +8,6%
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Postres lácteos: +8,0%
Leche líquida: +5,5%
Quesos: +5,1%
Yogurt: +5,0%
Mantequilla: +3,4%
En conjunto, la categoría que agrupa lácteos, bebidas vegetales y huevos registró un alza anual de 6,1%, mientras que la división Alimentos en su totalidad aumentó 3,8%.
Según el INE, la inflación anual en Chile cerró 2025 en 3,5%, confirmando que los productos lácteos mostraron un incremento superior al promedio general de precios.
Comportamiento en diciembre
En el último mes de 2025, el comportamiento mensual de los productos lácteos fue mixto. Entre los productos con mayor incidencia al alza se destacó la mantequilla, con un incremento de +1,6%.
En cuanto a las variaciones mensuales:
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Yogurt: +0,6%
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Leche en polvo: +0,5%
Mientras que registraron bajas:
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Leche líquida: -0,6%
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Postres lácteos: -0,3%
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Quesos: -0,2%
La categoría lácteos, bebidas vegetales y huevos anotó en diciembre una caída mensual de 0,4%, en línea con el retroceso de 0,3% observado en la división Alimentos.
Importancia estratégica
Desde Fedeleche subrayaron el rol clave de los productos lácteos en la seguridad alimentaria nacional, destacando su aporte nutricional y reafirmando el compromiso del sector con la promoción del consumo de lácteos de origen chileno.
El desempeño del IPC Lácteos durante 2025 confirma la relevancia económica del sector, en un contexto de inflación contenida, pero con presiones específicas sobre los precios de los alimentos de origen lácteo.
Fuente: Fedeleche
https://www.fedeleche.cl/ww5/index.php/noticias/noticias-nacionales/9607-ipc-de-los-productos-lacteos-registra-variaciones-positivas-en-el-ano-2025
