Tras cerrar la compra de los activos de la planta industrial de Pili en Paysandú, la empresa Jugos del Uruguay tiene previsto continuar con la producción y elaboración de quesos en su predio de Fray Bentos. En diálogo con El Observador, el encargado comercial de Jugos del Uruguay, Francisco Pomi, explicó por qué se decidió invertir en esos activos y qué potencial ve la empresa en ese negocio.

“Nos llama la atención que van a desarmar toda la planta quesera, la van a trasladar 120 kilómetros y ahí, en Fray Bentos, sí va a ser rentable, estando ya instalada acá (por Paysandú). Es montarla de nuevo. Eso no nos cierra”, había declarado a La Diaria Marcel Petrib, expresidente del sindicato de Pili. Sobre ese punto, Pomi explicó que la estrategia de Jugos del Uruguay pasar por desarrollar el mercado quesero y aseguró que desde hace varios meses la empresa estaba trabajando sobre ese plan y trasladar la planta de Pili para Fray Bentos para tener unificada su operativa industrial.

En se sentido, reveló que la firma ya mantuvo contactos con una serie de productores lecheros de la zona para asegurarse un mínimo de materia prima que permita reactivar la producción industrial. “Este es un proyecto a largo plazo y llevará varios meses”, precisó el ejecutivo.

“Hemos evaluado al sector lácteo y tenemos una estrategia”, indicó. Pomi señaló que Jugos del Uruguay apunta a producir la línea de quesos, gouda, muzzarella y dambo, y manteca (que tenía Pili), para sumarlo y complementarlo al mix de productos (jugos) que la empresa hoy ya exporta a merados de la región y Centroamérica.

En ese sentido, está previsto que el desarme completo de la ex planta de Pili y armado en el predio industrial de Fray Bentos quede listo para fines de año. “Este es un negocio que va a traer un gran desarrollo para la zona de Fray Bentos”, proyectó. Jugos del Uruguay también tiene previsto utilizar su futura producción láctea para el mercado interno y no tiene definido aún si con su propia marca u otra.

La marca Pili será rematada el próximo 27 de setiembre. Pomi indicó que Jugos del Uruguay ha estado en contacto con el gremio de trabajadores de la planta de Pili y que tiene un listado con la información de su plantilla. Todavía no está definido cuántos trabajadores tomará Jugos del Uruguay una vez que ponga en marcha su división de lácteos en Fray Bentos.

Cuando Pili ingresó al concurso de acreedores en agosto de 2018, tenía un pasivo que rondaba los US$ 60 millones. Su principal acreedor era el Banco República con el cual tenía una deuda por unos US$ 40 millones. El banco estatal había accedido a financiar una nueva planta industrial de última generación para la producción de quesos. Sin embargo, la salida del mercado venezolano para Pili y una baja recepción de leche para su capacidad instalada hizo inviable la operativa industrial. La planta tenía una capacidad para unos 400 mil litros diarios y procesaba unos 100 mil litros al momento de su cierre.

Esta industria había sido fundada en 1962 por la familia Nolla de Paysandú. Durante cuatro años se buscó que un privado se hiciera cargo del emprendimiento industrial de Pili en Paysandú pero ese proceso no prosperó.