En enero se contabilizaron 12.745 productores, que son unos 100 menos que en diciembre del año pasado y unos 800 por debajo de los que había un año antes. Casi la mitad de ese descenso se registró en Galicia, donde en enero había 7.092 ganaderos, 55 menos que en diciembre y 412 menos que en enero del año pasado.
En cuanto a la producción, el año arrancó con un incremento del 3,7% respecto a enero de 2019, con lo que las entregas se aproximaron a las 625.000 toneladas.
Por último, el precio cedió ligeramente. La media se situó en 0,336 euros/litro, frente a los 0,338 euros de diciembre de 2019. Se trata de un nivel, sin embargo, algo más alto que el de enero del año pasado (0,330 euros/litro).
Producción 2019 en la UE
Las entregas de leche a industrias en la Unión Europea crecieron el año pasado en un 0,4% respecto al anterior, de acuerdo con los datos publicados por la Comisión Europea.
Las realizadas en el mes de diciembre contribuyeron de forma significativa a ese aumento global, ya que fueron un 1,5% más elevadas que las de diciembre de 2018 (el incremento mensual más importante de todo el año).
Ese leve aumento del 0,4% en el conjunto del año se tradujo en un crecimiento también modesto de algunos productos lácteos. Es el caso de la mantequilla (+1%), de la leche en polvo entera (+1%) y del queso (+0,1%). Por el contrario, de acuerdo con los datos de Bruselas, disminuyó la producción de leche líquida (-2,2%), de leche fermentada (-1,2%) y de leche en polvo desnatada (-0,3%).