Y justamente de esta combinación de ambas industrias nació Cerveza Medalla, que básicamente es cerveza con notas de dulce de leche.
“La idea surgió hace 11 años. Hace poco incorporamos socios e ingenieros para profesionalizar la cerveza. Nosotros somos de Freyre, donde Manfrey es una empresa muy reconocida y hace uno de los dulces de leche más premiados del país. Entonces, surgió la idea de combinar la cerveza con un producto local, hicimos la mezcla y salió bien porque quedó muy rica”, explicó por LT9 Julio Bertoti, fundador de la firma.
Sobre la preparación, el emprendedor detalló que “la cerveza se cocina durante una hora y los 5 minutos finales agregamos 30 kilos de dulce de leche cada 500 litros. Una vez finalizado el proceso queda una cerveza muy aromática, compleja y muy agradable de tomar”.
“No es una cerveza dulce, se llama La Dolce porque le ponemos dulce de leche pero queda una bebida muy aromática y sabrosa. No somos una moda, somos una cultura que ha llegado para quedarse”, indicó.
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