En el programa Mercadovisión, por la pantalla de Canal Rural, la coordinadora de Lechería de CARBAP, Andrea Passerini, estimó que tras una recuperación parcial de los precios recibidos por el productor, la actividad vive un momento delicado. “La situación es otra vez complicada por los vaivenes económicos del país, con un 75% de los costos dolarizados”, advirtió.
Passerini también remarcó la falta de referencia en precios y sostuvo que más allá de las variables macroeconómicas, los tamberos necesitan saber cuándo y cómo cobrarán por su producción. En el caso del mercado interno, explicó que se encuentra “deprimido” y además de no crecer en volúmenes de producción desde 1999, el consumo pasó de 215 litros/hab/año en 2015 a 183 litros en la actualidad.
