Más de 40 pymes participaron de una edición que transformó a los quesos en verdaderas piezas de arte
La décima edición de “La Noche de Nuestros Quesos” volvió a convertir a Córdoba en un escenario donde el oficio quesero se vive como una expresión artística. El evento, realizado en el Centro Cultural Córdoba, reunió a más de 40 pequeñas y medianas empresas que desplegaron una amplia variedad de quesos artesanales y regionales, con fuerte identidad local.
Organizada por el Ministerio de Bioagroindustria provincial, la jornada celebró la diversidad, la calidad y la innovación de los productores cordobeses. La propuesta incluyó degustaciones, charlas técnicas, cocina en vivo y un recorrido sensorial por los distintos estilos y métodos de elaboración.
Quesos como expresión cultural
Los organizadores destacaron que la iniciativa busca revalorizar la producción quesera regional y mostrar el potencial de las pymes, que año tras año ganan espacio en ferias, mercados y góndolas nacionales con productos de autor.
La muestra reunió desde quesos frescos y de pasta hilada hasta variedades estacionadas, cabras, ovejas y líneas gourmet, ofreciendo una fotografía del crecimiento del sector en la última década.
Un impulso al turismo y al desarrollo local
“La Noche de Nuestros Quesos” también se consolidó como un atractivo turístico y gastronómico, articulando producción, cultura y territorio. Para las pymes participantes, la feria representó una oportunidad clave para generar contactos comerciales, posicionarse y difundir el trabajo de las familias queseras de la región.
Fuente: TN
