El pasado mes entró en vigor una nueva normativa por la que las empresas están obligadas a indicar la procedencia de la leche que envasan o transformación, información que debe aparecer en productos como el queso, siempre que la leche sea más del 50 por ciento del peso total de los ingredientes utilizados. Esta medida responde a una lucha del sector del queso, ha manifestado José Antonio Morales, de Quesos Morales, en el espacio ‘El sabor del queso’ en Hoy por Hoy Tarancón. Morales ha asegurado que esta normativa favorece tanto a las empresas como al consumidor, que tendrá más datos para elegir productos de proximidad.
¿Cómo afectará la nueva ley a las queserías? Escucha el último espacio del queso y la valoración del empresario taranconero.
