La OMS Recomienda Consumir Sólo Leche Pasteurizada Para Prevenir Infecciones De Gripe Aviar H5N1

La directora del departamento de Prevención y Preparación ante Epidemias y Pandemias (EPP) de la Organización Mundial de la Salud (OMS), María Van Kerkhove, recomendó beber sólo leche pasteurizada para evitar infecciones del virus de la gripe aviar H5N1, después de que el Departamento de Salud Pública de California (CDPH) detectase hace unos días el virus en un lote de leche cruda.“Recomendamos, y siempre hemos recomendado, beber leche pasteurizada por una serie de beneficios para la salud. Esto es tan importante para el H5N1 como para otros patógenos y otras bacterias”, resaltó Van Kerkhove este jueves durante una rueda de prensa de la OMS.

¿Nueva pandemia?

Al ser consultada por la posibilidad de una nueva pandemia, en este caso de gripe aviar, Van Kerkhove descartó esta opción por el momento y subrayó que “el número de infecciones humanas por el virus H5N1 sigue siendo pequeño en términos relativos”, a la vez que indicó que “está aumentando en todo el mundo, no sólo en Estados Unidos”.

“Necesitamos esfuerzos mucho mayores para reducir el riesgo de infección entre animales a nuevas especies y a los humanos. Y para ello, tenemos que proteger a las personas que están en riesgo, las personas que están expuestas”, detalló la experta.

El caso en California

El último miércoles, el Departamento de Salud Pública de California (CDPH) emitió una segunda advertencia a los californianos para que no consumieran leche cruda producida y envasada por la compañía Raw Farm, del condado de Fresno, debido a la detección del virus de la gripe aviar en una segunda muestra de venta al por menor. A petición del estado, la empresa retiró voluntariamente del mercado el lote de leche afectado.

Qué pasa en Argentina

En el país, el impacto de esta recomendación de la OMS podría reflejarse principalmente en los sectores de producción y consumo de leche, particularmente en aquellos que promocionan o consumen leche cruda.

Aunque Argentina no reporta casos recientes de gripe aviar H5N1 en humanos, hay factores clave a considerar:

Consumo de leche cruda. Si bien la venta de leche cruda no está ampliamente extendida en Argentina, algunos productores pequeños y consumidores en zonas rurales podrían verse afectados por estas recomendaciones. Esto podría generar mayor control por parte de las autoridades sanitarias nacionales, como el Senasa, para asegurar el cumplimiento de normas de pasteurización.

Impacto en el sector lácteo. La industria láctea argentina, que ya se enfrenta a desafíos económicos y logísticos, podría verse impulsada a reforzar campañas de concientización sobre los beneficios de la leche pasteurizada, especialmente entre pequeños productores y mercados informales.

Repercusión en la salud pública. Aunque el riesgo actual de gripe aviar para la población general es bajo, la vigilancia epidemiológica en el país podría intensificarse. Argentina tiene un rol importante como productor avícola, y cualquier brote de gripe aviar en animales podría tener consecuencias económicas significativas, afectando también las exportaciones de productos cárnicos y lácteos.

Conciencia sobre pandemias. La referencia de la OMS a una posible pandemia de gripe aviar refuerza la necesidad de Argentina de trabajar en sistemas de preparación y vigilancia.