La ceremonia de inauguración, realizada el viernes 25 de octubre a las 11 de la mañana, contó con la asistencia de destacadas autoridades provinciales, entre ellas, el alcalde de Chunchi, Frantz Joseph; el Gobernador de Chimborazo, Guido Puyol; el director de la Empresa Eléctrica Riobamba S.A. (EERSA), Patricio Lalama; y el director del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Edwin Basantes. Al evento asistieron también varios medios de comunicación y numerosos habitantes de Chunchi que celebraron la apertura de esta planta que promete fortalecer la economía local.
Durante la inauguración, se realizó la entrega del sello de calidad AFC (Alianza de Fomento de Calidad) a la Asociación Ecuatoriana de Productores de Capulís Pamba. Este reconocimiento fue entregado por el Gobernador Guido Puyol a Henry Rodríguez, en representación de la asociación, destacando la calidad y el compromiso de los productores locales con el desarrollo de la industria láctea en la región.
La planta Bio-Lac, equipada para producir leche pasteurizada, cuenta con todos los permisos y códigos de barras necesarios para ingresar al mercado, garantizando un producto de alta calidad y estándares. William Salazar, representa legal, enfatizó el compromiso de Bio-Lac con los productores locales, asegurando que se les pagará un precio justo por su leche, sin regateos, beneficiando así a los agricultores de la zona.
La planta también está preparada para producir una amplia gama de productos lácteos que incluyen leche en funda, quesos, yogurt, mantequilla, y queso mozzarella, entre otros derivados. “Es un sueño hecho realidad para Chunchi tener su propia planta de lácteos”, expresó Salazar durante su intervención. “Durante dos décadas hemos trabajado arduamente para convertir esta visión en una realidad palpable, y ahora estamos preparados para comercializar nuestros productos y llevar el nombre de Chunchi más allá de nuestras fronteras” añadió.
Ubicada estratégicamente en un importante centro de producción lechera, Bio-Lac cuenta con el respaldo de alrededor de 40 socios, entre los cuales se incluyen productores locales de leche, técnicos especializados, ingenieros en alimentos, zootecnistas, agrónomos y veterinarios. Esta combinación de talento y experiencia refleja el compromiso de la comunidad en este ambicioso proyecto.
El alcalde Frantz Joseph destacó la relevancia de Bio-Lac para el desarrollo local, afirmando “Este es un ejemplo de cómo el esfuerzo colectivo puede dar frutos para nuestra comunidad. Con Bio-Lac, Chunchi se posiciona como un referente en la producción láctea de alta calidad” expuso.
Por su parte, el gobernador Guido Puyol también expresó su apoyo a la iniciativa, resaltando que la planta contribuirá a fortalecer la economía de Chimborazo“Con proyectos como este, no solo fomentamos el empleo y el desarrollo económico, sino que también proyectamos a la provincia como una potencia en el sector agroindustrial”, agregó.
En sus palabras, el director del MAG, Edwin Basantes, destacó el impacto social de la planta en la comunidad y enfatizó el compromiso de su ministerio con el apoyo a proyectos que generen empleo y fortalezcan la economía rural.“Bio-Lac es un ejemplo de cómo una comunidad puede transformar sus recursos en desarrollo económico y social” dijo.
Los socios de Bio-Lac, de manera simbólica, cortaron la cinta para inaugurar oficialmente la planta, recibiendo el aplauso y los elogios de todos los asistentes. Este momento fue celebrado como un gran logro de la comunidad y un paso hacia un futuro más próspero en la provincia.
Finalmente, William Salazar y Henry Rodríguez expresaron su profundo agradecimiento a todos los que hicieron posible la apertura de Bio-Lac. “Agradecemos de corazón el apoyo de cada persona, desde los productores de leche hasta las autoridades locales. Este sueño es ahora una realidad gracias a su compromiso y esfuerzo. Bio-Lac es de todos, y trabajaremos cada día para que se convierta en un orgullo para Chunchi y Chimborazo”, concluyó Salazar.
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