En el marco de la presentación de Express, una nueva proteína by pass de Nutralmix, se realizó un encuentro con más de treinta nutricionistas de todo el país para actualizar un tema central en la alimentación que es la digestión proteica en rumiantes.
Para ello la empresa dedicada a la producción y comercialización de insumos para la nutrición y salud animal invitó a un referente a nivel mundial como es el profesor retirado Bill Weiss para hablar sobre nutrición proteica en vacas lecheras.
El reconocido investigador y profesor retirado de la Universidad de Ohio viene visitando el país desde 1996 al menos una vez al año.
El mensaje más importante fue poner prioridad absoluta en lo que es la síntesis de proteína microbiana ya que como dijo Weiss no solamente cubre la parte más importante de los requerimientos de las vacas en producción sino también que en la medida que se maximice la síntesis de proteína bacteriana se está de alguna manera optimizando la digestión de la fibra que siempre es el principal ingrediente de la dieta y sobre todo el consumo de materia seca
En ese sentido Bill Weiss propuso ofrecer proteína en exceso en las dietas explicando lo importante que el productor entienda por qué tienen que comprar más proteína de la requerida.
“Las vacas promedio van a seguir produciendo lo mismo, pero sí va a mejorar la producción de las vacas de punta dentro del mismo rodeo. No podemos alimentar correctamente a todas las vacas. Es suficiente para el promedio, pero no para todas las vacas. Van a producir más que el promedio, pero perderán litros de leche por lo que hay que aumentar la oferta de proteína metabolizable y mantener el actual perfil de aminoácidos”.
FUENTE: Extractado de «Hablemos de proteína», edición de abril de 2025.
