El líder mundial de productos lácteos, Grupo Lactalis, tiene en Granada la mayor de sus plantas de España, donde recogen 175 millones de litros de leche de 223 ganaderías andaluzas. La empresa constata las dificultades que tanto para productores como para la industria está suponiendo el incremento de costes, así como la merma de producción láctea por la sequía y el calor. No obstante, el consejero delegado de Grupo Lactalis Iberia, Ignacio Elola, asegura que estos problemas no acabarán por trasladarse a los lineales de los supermercados y que no faltarán productos lácteos.
– ¿Hasta qué punto va a afectar la caída de producción de leche al sector industrial? ¿Podría llegar a haber escasez de algunos productos?
Por otra parte, estamos viviendo un verano atípico, con fuertes sequías y un exceso de calor sostenido, que también afectan al campo y a la producción de los animales. Todos estos factores inciden en que, en algunos meses recientes, se haya reducido la producción de leche en España, pero no hasta el extremo de que los alimentos lácteos falten en los lineales.
El consejero delegado de Grupo Lactalis Iberia, Ignacio Elola. /
– ¿Qué porcentaje de la producción andaluza de leche compra Lactalis Puleva?
-En 2021, como está publicado en nuestra memoria de Responsabilidad Social Corporativa, en Andalucía se recogieron 175 millones de litros, correspondientes a 223 ganaderías.
-Los productores vienen sufriendo desde 2021 un fuerte problema de rentabilidad. ¿El precio en origen de los contratos se ha revisado al alza? ¿Se han tomado medidas desde la industria para garantizar la rentabilidad de los productores en la situación actual?
Desde finales del año pasado, los contratos de Grupo Lactalis con las ganaderías colaboradoras con la compañía se están revisando de manera constante al alza. De hecho, creemos en las relaciones a largo plazo con nuestros proveedores, basadas en la confianza y en el avance y el compromiso mutuo. Creo que es significativo que más del 50% de nuestras granjas colaboradoras trabaja con nosotros desde hace más de 10 años y varias ganaderías españolas ya han vivido hasta tres relevos generacionales vendiendo su leche a Lactalis. Más allá del precio, queremos avanzar como sector en los muchos retos que tenemos por delante, por ejemplo, en incrementar la valoración nutricional y social que de la leche y los lácteos hacen las personas consumidoras y, cómo no, en las cuestiones medioambientales de sector productor e industria. Productores e industria estamos unidos por los mismos retos y desafíos.
