El precio internacional de los productos lácteos continúa transitando un año de estabilidad según los precios promedios de Fonterra, lo que se afirmó en el último evento que tuvo lugar esta semana. El promedio bajó 7,3%, la mayor caída en el año, pero esa variación negativa no debe confundir ni alarmar.
2023 el promedio de la referencia internacional comenzó en US$ 3.365 la tonelada y en ese rango se ha mantenido durante los 10 eventos de Fonterra, con un máximo de US$ 3.506 alcanzado al comenzar mayo, y un mínimo de US$ 3.227 a comienzos de abril, por lo que parece lógico pensar que no ha sido un mal año en cuanto a estabilidad.
Lo mismo se puede decir de los principales productos de exportación de Uruguay.
La manteca comenzó el año US$ 4.479 la tonelada y ha tenido un comportamiento con algunas subas y bajas, pero las últimas tres comercializaciones muestran una clara tendencia al alza que supera los cinco mil dólares. Comenzó abril cotizando a US$ 4.595 la tonelada, la segunda quincena subió a US$ 4.821 y en mayo volvió a repetir el mismo comportamiento subiendo a US$ 4.947 el martes 5 y esta semana saltó a US$ 5.068, rompiendo el techo de los cinco mil dólares al que no llegaba desde setiembre de 2022. Precio actual, US$ 5.068 (+2,2% respecto al evento anterior de Fonterra)
El queso comenzó el año a US$ 4.690 la tonelada, en febrero trepó a US$ 5.069 para volver en marzo al eje de los cuatro mil donde se mantiene desde entonces. El precio del último evento de Fonterra quedo en US$ 4.407 (-3,4%).
La leche en polvo descremada también está estable por encima de los dos mil dólares sin llegar a los tres mil, techo que no supera desde diciembre de 2022 cuando cotizó a US$ 3.102 la tonelada. Durante 2023 el precio máximo fue de US$ 2.842 en enero y el precio mínimo US$ 2.579 al comenzar abril. El precio actual es de US$ 2.766 (-1,6%).
La leche en polvo entera acompaña la estabilidad de los productos antes detallados. Comenzó el año a US$ 3.208 y se ha mantenido a valores similares durante los cinco meses transcurridos. El máximo fue de US$ 3.329 alcanzado en febrero y el mínimo anual US$ 3.053 en abril. Esta semana el precio se ubicó en US$ 3.244 la tonelada (+0,3%).
