Esto luego de que durante las últimas semanas, se registrara un faltante de algunos subproductos de la leche, debido a una baja en la producción en las lecherías.
La mantequilla fue el producto que faltó con mayor evidencia en los supermercados y pulperías. La baja en la producción coincidió con la Semana Santa, días en los que se consume más de este producto debido a las tradiciones culinarias de la época.
“La información que tenemos es que ya el mercado está siendo abastecido plenamente”, respondió el director ejecutivo de la cámara, Erick Montero, ante las consultas de este medio.
Por su parte el director de Relaciones Corporativas y Sostenibilidad de Dos Pinos, Luis Mastroeni, señaló que los problemas con el abasto de mantequilla estarán resueltos esta misma semana en todo el territorio.
Baja en la producción de leche
En Costa Rica y otros países del mundo se ha registrado una disminución en la producción de leche.
Esto se debe a un aumento en el precio del alimento para las vacas, así como cambios climáticos que también impactan en la alimentación de los animales.
Aunque en Costa Rica afectó al inicio de este 2023, no se prevén otros episodios similares.
“Estimamos que el abastecimiento va a ser normal en lo que resta del año”, comentó Erick Montero, director de la cámara que agrupa a productores de lácteos en el país.
