El precio de la leche de cabra en España ha experimentado un aumento anual del 6.6%, una tendencia impulsada por la significativa disminución en la producción y en el número de ganaderos que se dedican a este sector.
Según los datos, el precio promedio que reciben las explotaciones españolas ha subido de 10.67 euros a 11.37 euros por hectogrado entre junio de 2024 y junio de 2025. Este incremento en la cotización se explica por la notable caída en la producción de leche de cabra, que se redujo un 6.1% en la primera mitad de 2025 en comparación con el mismo periodo del año anterior.
Además, el número de productores en el sector caprino también ha descendido, pasando de 4,031 a 3,737 ganaderos, lo que representa una baja del 7.3%. La menor oferta de leche de cabra, combinada con una demanda constante, es el principal factor detrás del aumento de precios.
Fuente: Interempresas.net
