La leche forma parte de la alimentación humana desde hace siglos y continúa siendo un alimento relevante más allá de la infancia. En la adultez, su perfil nutricional la posiciona como una aliada para el mantenimiento de la salud ósea y muscular, la prevención de enfermedades crónicas y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Diversos organismos y especialistas —entre ellos Mayo Clinic, la Sociedad Argentina de Nutrición y expertos de la Universidad de Harvard— coinciden en que el consumo regular de leche aporta beneficios a lo largo de toda la vida adulta.
Un alimento con alto valor nutricional
La leche contiene proteínas de alto valor biológico, fundamentales para la formación y reparación de tejidos. Según Silvina Tasat, integrante de la Sociedad Argentina de Nutrición, este alimento también aporta vitaminas liposolubles como A y D, además de minerales esenciales como calcio y fósforo, conformando una matriz nutricional completa para adultos y personas mayores.
A esto se suman vitaminas del complejo B —en especial la B12— y minerales como magnesio y selenio, que cumplen funciones clave en el metabolismo y en los procesos celulares.
De acuerdo con recomendaciones del Ministerio de Salud de Argentina, la FAO y Mayo Clinic, se sugiere incorporar tres porciones diarias de lácteos en la alimentación adulta —leche, yogur o queso— preferentemente descremados, para asegurar un adecuado aporte de calcio, proteínas y vitaminas.
Salud ósea, muscular y prevención de enfermedades
El consumo habitual de lácteos en adultos se asocia a efectos protectores frente a enfermedades crónicas no transmisibles. Un estudio de la Universidad de Oxford indicó que una ingesta diaria de 300 mg de calcio —equivalente a un vaso de leche— puede reducir en un 17% el riesgo de cáncer colorrectal, gracias a la capacidad del calcio de neutralizar sustancias nocivas en el colon.
En la adultez, la leche también cumple un rol relevante en la prevención de la sarcopenia, la pérdida progresiva de masa y fuerza muscular asociada al envejecimiento. La combinación de proteínas completas, calcio, fósforo y vitamina D favorece la salud osteomuscular y ayuda a atenuar el deterioro físico con el paso de los años.
Además, la leche es considerada una bebida adecuada para la recuperación post ejercicio, ya que su perfil isotónico —proteínas, carbohidratos, sodio y líquidos— contribuye a la rehidratación, la reparación muscular y la síntesis proteica.
¿Cuánto calcio aporta la leche?
Una porción estándar de leche (200 ml) aporta alrededor de 240 mg de calcio, cubriendo una parte significativa de las recomendaciones diarias para adultos. Este mineral es esencial no solo para huesos y dientes, sino también para la función muscular, nerviosa y la coagulación sanguínea.
Si bien algunos alimentos de origen vegetal pueden aportar calcio, Tasat advierte que sin una planificación adecuada existe riesgo de no alcanzar los niveles recomendados, por lo que la consulta con un profesional de la nutrición resulta clave.
Un aliado versátil en la alimentación adulta
Más allá de su valor nutricional, la leche se destaca por su versatilidad culinaria, integrándose fácilmente en preparaciones diarias como licuados, salsas, sopas, purés y postres. De este modo, continúa siendo una fuente accesible de nutrientes esenciales para acompañar un envejecimiento saludable.
Los expertos coinciden en que, dentro de un patrón alimentario equilibrado, la leche sigue ocupando un lugar estratégico en la adultez, ayudando a mantener la vitalidad, la masa muscular y la salud ósea a lo largo del tiempo.
Fuente:
Infobae – https://www.infobae.com/salud/2026/01/08/mas-alla-de-la-infancia-los-beneficios-de-la-leche-en-la-adultez/
