Esta medida, que tiene entró en vigor el 17 de noviembrepermanecerá en vigor hasta el 31 de octubre según la ADII, es decir, desde hace poco más de un año.

“Ganar sobre las cantidades de leche fresca”

Concretamente, ¿cómo se traducirá esta medida en el mercado sabiendo que el uso de leche en polvo para leche UHT está regulado?

Acompañado por nosotros, una fuente de la Federación Interprofesional del sector lácteo “Maroc Lait” nos confía que “esta circular es parte de un conjunto de medidas que hemos solicitado al Estado”.

Estos productos, que actualmente son muy caros a nivel internacional”,tributan en Marruecos [poudre de lait écrémé et beurre, ndlr]lo que provocó mecánicamente un aumento precios a nivel nacional. Esta medida está dirigida principalmente a reducir el costo de los productos lácteos en el mercado”.

En efecto, la leche desnatada en polvo, importada por Marruecos de varios países extranjeros, está experimentando un brote sin precedentes a nivel internacional.

Por ejemplo, en Europa, el precio de la leche desnatada en polvo está empezando a estabilizarse en noviembre en torno a 2.500 euros la toneladadespués de haberse acercado a los 5.000 euros la tonelada en torno a abril.

En cuanto al precio de la mantequilla, también se estabilizó este mes en torno a los 4.000 euros la tonelada, tras haber superado los 7.000 euros la tonelada el pasado mes de octubre.

A estos precios más derechos de importación aplicado por el gobierno marroquí a estos productos, así como el IVA aplicable a estos derechos, que asciende a 50% para leche desnatada en polvo y 2,5% para mantequilla, “Excepto los orígenes preferenciales como Europa, con los que tenemos un tratado de libre comercio, particularmente de productos agrícolas”, nos dijo una fuente de Aduanas.

Todos estos factores pueden explicar las distintas subidas de precios anunciadas en los últimos meses para determinados productos lácteosen particular por Nestlé Marruecos por ejemplo, como la leche en polvo para niños.

“Así que es una medida tomada por el gobierno para reducir los precios para los consumidores“, añade nuestro interlocutor en Maroc Lait, quien recuerda que “esta leche en polvo es utilizada en particular por la industria láctea en la producción de derivados de productos lácteos, como el yogur. nos permitirá para ahorrar leche fresca, que se destinará esencialmente a la producción de leche pasteurizada, y por tanto ahorrar en las cantidades de leche fresca“, que ya están abajo.

Reponer existencias, especialmente para el mes de Ramadán

Otro experto en el sector lácteo contactado por Médias24 nos cuenta, por su parte, que “dada la baja oferta de leche que hay actualmente en el territorio nacional, las fábricas podrían tal vez utilice este polvo para la producción de leche reconstituida”.

“Ciertamente no es comparable a la leche fresca, pero es mejor que nada, en particular en el contexto actual”, continúa, al tiempo que recuerda que esto solo es posible en caso de excepción.

“Así que esta es una medida urgente tomada por el gobierno para asegurar el abastecimiento de leche al mercado“, él añade. “Permitirá así solucionar el problema de la escasez de leche, y sobre todo reponer el stock, especialmente para el mes de Ramadán acercamiento rápido.”

Uso de leche en polvo: lo que dice la ley

“En Marruecos, el uso de leche en polvo para la producción de leche reconstituida solo se permite en una crisis. Leche fresca pasteurizada, según se define, no debe contener leche en polvo“, recuerda nuestro experto.

“Para garantizar esto, el gobierno ha introducido un marcador en la leche en polvo. Es un material que se agrega a la leche en polvo importada, lo que permite detectar si la leche fresca contiene leche en polvo. .”

“La introducción de este marcador se produjo después del registro, en 2018, de un aumento significativo en las cantidades de leche en polvo importadas a Marruecos. Por lo tanto, comenzamos a sospechar que las fábricas de lácteos usaban este polvo para la producción de leche, mientras lo presentaban como leche fresca pasteurizada”.

De hecho, en 2018, cuando la campaña de boicot lácteo estaba en pleno apogeo, se sospechaba que los productores del sector utilizaban leche en polvo para elaborar leche reconstituida que vendían como leche fresca; una práctica prohibida por la ley.

En respuesta a esta controversia, el gobierno publicó un decreto (2-18-709), que modifica y complementa el anterior decreto (2-00-425) relativo al control de la producción y comercialización de leche y productos lácteos. Este texto reformuló primero la definición de leche reconstituida, como “el producto obtenido por adición de agua a la leche en polvo en la proporción necesaria para restablecer la relación agua/sólidos lácteos especificada”, especificando que “la fabricación de leches reconstituidas esterilizadas y esterilizadas UHT, está autorizado únicamente en las condiciones que se fijarán por decreto del Ministro a cargo de la Agricultura“.

Este texto también mencionó el establecimiento de un marcador que permite al gobierno asegurar que la leche fresca no contiene leche en polvo. “Solo la leche en polvo y los preparados lácteos, adicionados con almidón soluble en dosis de cinco gramos por 1.000 gramos de polvo, podrán ser utilizados por los establecimientos y empresas elaboradoras de leche procesada y productos lácteos”, indica el decreto. . Este almidón se utiliza como trazador, facilitando el control del producto terminado.

Por lo tanto, el uso de leche en polvo está regulado, pero aún debe terminar su uso una vez que el sector lácteo salga de su crisis.

¿Cuáles son las consecuencias para los criadores?

Según nuestras fuentes, “esta medida atenderá principalmente a las plantas procesadoras, y por lo tanto a los consumidores”.

Por otro lado, “los criadores podrían verse indirectamente afectadoen la medida en que la gestión de DI y el IVA aplicable a estas DI permitirán a las fábricas para reducir la presión relativa al abastecimiento del mercado nacional de la lechesino también para aumentar su volumen de negocios, lo que posteriormente podría llevarlos a aumentar el precio de la leche en producción”, estimado actualmente en alrededor de 5 DH por litro.

“Si no llegamos a los 6 DH/l, los ganaderos, en las condiciones actuales, no podrán reconstituir su ganadería ni recuperar el nivel de actividad de hace unos años”, concluye nuestro experto.