“El precio de la leche es más barata que las marcas en el mercado, pues se evita el envase, además también se previene la contaminación. Además, es garantía de que se trata de leche y no está reducida o adicionada con otros ingredientes que ponen en duda que sea leche netamente de vaca”. El plus que se tiene es el beneficio directo a los pequeños ganaderos locales.

Se trata de un proyecto que se inició en conjunto con el Comité Sistema Producto Bovinos-Leche, debido al problema que enfrentan con relación al precio de venta de su producto, pues las empresas pasteurizadoras abaratan el costo y Liconsa no adquiere todo lo que se produce, aunado a que los ganaderos más pequeños tienen pocas posibilidades de ser parte de esos mercados.

Ante esto, es que se tiene conocimiento de la integración de varias asociaciones de pequeños ganaderos lecheros que tienen un centro de acopio, en donde se pretende instalar un sistema de pasteurización para, a partir de allí, llevarlo a los centros de abasto donde están operando las máquinas dispensadoras, en donde el consumidor llega con su recipiente limpio, se despacha y paga lo que haya adquirido.