La lechería argentina cerró 2025 con indicadores mayormente positivos, aunque enfrenta un escenario que obliga a reforzar la competitividad para evitar tensiones en el corto plazo. Así lo planteó Ercole Felippa, titular de Manfrey e integrante del Centro de la Industria Lechera (CIL), quien destacó avances relevantes en producción, consumo y exportaciones, pero advirtió sobre problemas estructurales que siguen condicionando al sector.
Felippa subrayó que el crecimiento productivo no es en sí mismo una dificultad, sino que el verdadero desafío es el contexto en el que se da. La producción primaria mostró una expansión significativa durante el año, acompañada por una recuperación parcial del consumo interno y un aumento de las exportaciones, tanto en volumen como en valor. Sin embargo, alertó que los precios internacionales, especialmente de la leche en polvo —principal producto exportado por la Argentina—, no encuentran un piso claro, lo que introduce incertidumbre hacia adelante.
En el mercado interno, si bien el consumo repuntó frente a 2024, todavía no alcanza a compensar plenamente la caída registrada el año anterior. A esto se suma una relación de precios e insumos menos favorable para el productor: el valor de la leche creció por debajo de la inflación en 2025, luego de un 2024 excepcionalmente alto, y se rompieron referencias históricas como la equivalencia entre el litro de leche y determinados volúmenes de maíz o soja.
Felippa insistió en que la competitividad no puede sostenerse solo en el tipo de cambio. Señaló que una macroeconomía más estable deja al descubierto ineficiencias internas, tanto en la producción primaria como en la industria, y reclamó una agenda de competitividad basada en variables genuinas. En ese punto, puso el foco en la carga impositiva y los costos logísticos, especialmente los impuestos provinciales y municipales, que pesan con fuerza sobre los lácteos: mientras en los productos de exportación representan alrededor del 7%, en el mercado interno alcanzan cerca del 40%.
Finalmente, destacó que, más allá de la coyuntura local, la lechería enfrenta una oportunidad estructural a nivel global. Las proyecciones indican que hacia 2050 la demanda mundial de leche crecerá en más de 20.000 millones de litros, lo que abre una ventana de crecimiento para los países que logren producir con eficiencia y competitividad sostenida.
