El sector lácteo argentino comenzó el año 2026 con movimientos dispares en sus dos frentes comerciales. Las exportaciones de productos lácteos registraron en enero una caída del 22,9% en volumen respecto a diciembre, totalizando 38.992 toneladas. En términos de divisas, esto representó ingresos por US$ 147,3 millones, un 22,2% menos que el mes anterior.
Sin embargo, los especialistas llaman a la cautela: esta contracción responde principalmente a factores estacionales y a una base de comparación excepcionalmente alta en diciembre.
Análisis del Frente Externo: Estacionalidad vs. Crecimiento Real
La caída de 11.600 toneladas respecto al cierre de 2025 no debe leerse como un colapso. “Argentina tiene un pico productivo en primavera; usualmente en ese periodo se aumentan las exportaciones para evacuar excedentes. Al bajar la producción estacionalmente, los embarques se ralentizan en enero”, explica el informe.
De hecho, la comparación interanual es sumamente positiva:
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Volumen: +31,8% respecto a enero de 2025.
Valor: +26,6% en facturación total.
Precios: El valor promedio por tonelada se ubicó en US$ 3.778, aunque la leche en polvo (42,4% del mix exportado) mostró una baja del 11,7% anual, situándose en US$ 3.492/ton.
Mercado Interno: El desafío del consumo y las segundas marcas
En el mostrador local, la situación presenta matices complejos. Las ventas totales retrocedieron un 5,6% interanual, con desplomes significativos en productos clave:
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Leche en Polvo: Cayó un 23,4%.
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Dulce de leche, manteca y yogures: -9,1%.
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Leches fluidas: -5,0%.
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Quesos: El único rubro resiliente, con un crecimiento del 1,9% (absorbiendo casi el 50% de la producción nacional).
El fenómeno de las “Marcas No Registradas”: La caída del 5,6% se mide sobre industrias que representan el 60% del mercado (primeras marcas). La hipótesis es que el consumo no ha desaparecido, sino que se ha desplazado hacia segundas marcas o canales informales no capturados por la estadística oficial, debido a la fluctuación del poder adquisitivo.
¿Qué esperar para el primer trimestre?
El 29,1% de la producción nacional se destinó a la exportación en enero. El desafío para la industria argentina en 2026 será sostener la competitividad frente a precios internacionales de leche en polvo que han mostrado debilidad (-11,7% anual).
Con un mercado interno que muestra un “vaivén” supeditado a la recuperación del salario, las empresas deberán equilibrar sus stocks entre un consumo doméstico que migra hacia opciones más económicas y una exportación que, aunque estacionalmente más baja, sigue siendo el motor de crecimiento interanual del sector.
Fuente: Clarín
