Ante las los problemas que tienen diariamente, nos pareció muy oportuno crear esta comisión, porque lamentablemente, hay tamberos de la zona de Crespo, que están cerrando sus establecimientos, otros tienen muchas dificultades para seguir y se encuentran que ni siquiera tienen financiamiento. La principal preocupación es la falta de rentabilidad. Históricamente, hasta los años ’90, el precio al productor era un tercio de lo que pagaba el consumidor. Cuando se dejó ingresar a las cadenas de hipermercados internacionales, cambió el sistema, impusieron una manera de negociar diferente y las industrias ajustaron, pero ‘a costilla’ del productor. Y el otro gran problema que tenemos hoy es la inflación. Los tamberos reciben pesos por la leche, pero tienen los costos de insumos en dólares”.
