La edición de este año lleva el nombre del exgobernador Absalón Castellanos Domínguez, y se llevará a cabo entre el 11 y el 15 de agosto del presente año, reveló José Antonio Hernández Hernández, subsecretario de Agricultura y Ganadería en la entidad.
Con este evento se pretende fomentar e incrementar la producción y consumo de leche en el estado, así como promover el manejo adecuado del ganado lechero.
Abundó que participarán 36 vacas provenientes de 14 ranchos de diferentes municipios de la geografía chiapaneca.
Al respecto, Daniel Suárez Castillo, presidente de la Asociación Ganadera Local de Ocozocoautla, reveló que se persigue la producción de alimentos de calidad, así como la sana producción de los mismos.
Además, como una regla para promover la mejora continua, la vaca que resulta campeona no puede volver a participar en el siguiente año. Lo anterior con el objetivo de estimular la llegada de ganado nuevo.
Especificó que en el concurso sólo participan ganaderías con registro en Chiapas y por igual con vacas nacidas en la entidad, esto como un requisito, por lo que exigen que se demuestre lo que en el gremio se conoce como “fierro limpio”, que es donde se exhibe el origen del ganado.
También se realiza la premiación de una vaca primeriza, así como la de un hato de tres vacas, además de que se califica la calidad de la leche, por lo que ésta debe incluir grasas, proteínas y demás características para elaboración de productos lácteos de buena calidad.
