Aunque el precio de la leche está logrando una leve mejora al escalar entre S/ 1.45 y S/ 1.60 por litro, dependiendo del porcentaje de grasa y sólidos totales, está lejos de ser justo, puesto que el costo de producción por litro supera los S/ 2.00, como consecuencia del incremento de los insumos para elaboración de alimentos concentrados.
Por ejemplo, el saco de alimento concentrado de 40 kg para vacas de producción media, que costaba meses atrás S/ 45.00 se ha disparado a S/ 75.00, mientras que, para vacas de alta producción, pasó de S/ 57.00 a S/ 85.00.
Igual sucede con la chala y la alfalfa, comenta el Sr. William Maquera Cuayla, presidente de la Empresa Agroindustrial y Servicios Generales El Paraíso S.A. del Grupo CAL El Paraíso de la Irrigación Majes.
A pesar de estos factores adversos, El Paraíso procesa de 1,500 a 2,000 litros de leche por día, para producir quesos tipo Paria y yogur frutado que se ofrece en El Pedregal, la ciudad de Arequipa y Lima Metropolitana.
