Líderes de la comunidad láctea estadounidense han podido ver de cerca esta semana el innovador Centro de Excelencia Láctea de EE.UU. (CDE de EE.UU.), un centro educativo y espacio de reuniones con sede en Singapur que abrirá sus puertas en 2020.

Visionarios productores y procesadores lácteos estadounidenses invirtieron en el CDE de EE.UU. para que sirviera de puerta de entrada a la colaboración entre la industria láctea de EE.UU. y las partes interesadas de alimentos y bebidas del Sudeste Asiático, el sector culinario, los profesionales de la salud y otros socios. Su apertura marcó la primera inversión física en el extranjero del Consejo de Exportación de Productos Lácteos de EE.UU. (USDEC).

La inversión representa el compromiso a largo plazo del sector lácteo estadounidense de reforzar las relaciones en el mercado del Sudeste Asiático, el segundo destino de las exportaciones lácteas estadounidenses en volumen y valor.

Retrasada tres años debido a la pandemia mundial, la visita inicial en persona de los ganaderos al CDE de EE.UU. les brindó la oportunidad de ver y experimentar de primera mano cómo las instalaciones incorporan innovaciones locales y culturales utilizando productos lácteos de EE.UU. en la región. A través del Centro, la industria láctea de EE.UU. ayuda a educar a los clientes sobre los ingredientes lácteos y el queso de EE.UU. e informa a sus miembros sobre las prometedoras oportunidades de crecimiento de las exportaciones en el Sudeste Asiático.

“La comunidad láctea de EE.UU. se ha comprometido a trabajar estrechamente con el sector de alimentos y bebidas del Sudeste Asiático para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores a través de la colaboración”, dijo Krysta Harden, presidenta y CEO de USDEC.

“Este año, los proveedores de productos lácteos de EE.UU. se enfrentan a algunos vientos en contra en el Sudeste Asiático y en otros lugares, debido en parte a la inflación y al aumento de la competencia. Esto hace que este sea un momento oportuno para esta misión y se alinea perfectamente con la razón por la que invertimos en el CDE de EE.UU. en primer lugar. Incluso en condiciones de mercado difíciles, queremos demostrar que estamos aquí a largo plazo para trabajar juntos e inspirar el éxito de la innovación que impulse el crecimiento mutuo a largo plazo”.

El CDE de EE.UU. proporciona acceso a la cartera de productos lácteos estadounidenses de categoría mundial, a la sostenibilidad, a la tecnología y a las últimas investigaciones sobre el consumidor para inspirar soluciones nutricionales, culinarias y de sabor adaptadas a cada región. La delegación de agricultores participó en una serie de actividades, entre ellas

• Exposición de productos lácteos estadounidenses: En la cocina de demostración del CDE de EE.UU., los ganaderos pudieron ver y probar las ilimitadas posibilidades de innovación que ofrecen los productos lácteos de EE.UU. para el Sudeste Asiático. Los agricultores quedaron impresionados con la amplia e ingeniosa gama de deliciosos y nutritivos prototipos elaborados con ingredientes lácteos y quesos estadounidenses.
• Sesión de formación “Innovación en acción”: Los ganaderos participaron en la jornada de formación de clientes y de innovación de productos alimentarios y bebidas en el CDE de EE.UU., incluida la participación en una demostración práctica para preparar aperitivos y bebidas con proteínas lácteas de EE.UU.. Los agricultores también aprendieron a medir el sabor, la textura y otros atributos de los productos en el laboratorio de evaluación sensorial, al tiempo que conocieron el papel de los conocimientos de los consumidores a la hora de evaluar las oportunidades de mejores perspectivas.
• Compromiso con el cliente: La delegación de agricultores se reunió con clientes estadounidenses de ingredientes lácteos de Singapur, Indonesia y Malasia en el CDE de EE.UU., quienes compartieron cómo el USDEC les ayudó en sus éxitos de innovación de productos.

Entre los miembros de la delegación se encontraban los siguientes ganaderos de todo Estados Unidos que presiden la junta directiva del USDEC y otras organizaciones de líderes del sector lácteo: Kate Fogler, Maine; Larry Hancock, Texas; Skip Hardie, Nueva York; Marilyn Hershey, Pensilvania; Charles Krause, Minnesota; Becky Nyman, California; Alex Peterson, Misuri.

Los ganaderos estuvieron acompañados por el Director General de United Dairy Industry of Michigan, Dwyer Williams; el redactor jefe de Hoard’s Dairyman en Wisconsin, Corey Geiger, y ejecutivos de USDEC: la Presidenta y Directora General, Krysta Harden, y la Directora de Operaciones, Martha Scott Poindexter.

El valor de las exportaciones lácteas de EE.UU. aumenta en la región

El valor de las exportaciones lácteas de EE.UU. al Sudeste Asiático aumentó un 22% hasta alcanzar la cifra récord de 1.680 millones de dólares en 2022. En términos de volumen, la región es el mercado estadounidense número 2 para leche en polvo descremada/leche en polvo descremada y lactosa, el mercado número 4 para concentrado de proteína de suero de alto valor y alto contenido proteico y un mercado top 10 para queso.

“EE.UU. está dando un paso adelante para satisfacer las necesidades lácteas del Sudeste Asiático, garantizando la disponibilidad de leche estadounidense de alta calidad para producir productos e ingredientes lácteos deliciosos, nutritivos y funcionales de forma competitiva y consistente”, afirmó Larry Hancock, productor lácteo de Texas y Presidente del Consejo de USDEC. “Los productores lácteos estadounidenses producen más leche por vaca y más componentes por litro de leche -como grasa butírica, proteínas y otros sólidos desnatados- que cualquier otro país, gracias a impresionantes innovaciones tecnológicas, mejoras en la genética y optimización de la alimentación.”