A corto plazo, se observan a muchos gobiernos apoyando los progamas de alimentos, introduciendo cantidades importantes de leche en estos programas. 
Qué tipo de nuevo comprador va a aparecer,  qué pasará con la producción de leche y dónde estarán los usuarios finales mientras tratan de “enfocar sus cerebros” en torno a lo que la demanda va a parecer son algunas de las incógnitas.
Los minoristas han tenido dificultades para prever sus propias ventas y, como consecuencia, han tenido que aumentar sus propios inventarios para asegurarse de que no haya escasez. 
A medida que las cosas se normalizan, con más comida en casa y un poco menos de negocios de servicios de comida que antes de la pandemia y un enfoque un poco diferente de comer fuera a través de mecanismos de entrega, los minoristas y los grupos de servicios de comida se van a alinear con esas tendencias
En cuanto a los riesgos asociados a otro brote de coronavirus, la industria se ha reorientado para atender la demanda de los minoristas. Al mismo tiempo, los clientes se han adaptado mejor a este nuevo mundo con entregas y recogidas en casi todos los restaurantes