Por lo que se refiere a las entregas, estas han repuntado en mayo un 1,3% llegando a las 661.632 toneladas, pero ese incremento no impide que en el acumulado del primer cuatrimestre del año se aprecie una bajada del 0,4% con las 3.183.000 toneladas recogidas.

PRECIO

El precio medio de la leche de vaca en España se ha situado en los 0,335 euros, descendiendo 0,001 euros en relación a abril. Pese a esa bajada, se puede destacar que ese valor es un 1,82% superior al registrado en mayo de 2020 cuando era 0,329 y que hay que mirar a mayo de 2014 para encontrar un precio superior, siendo en aquella fecha de 0,365 euros.

Entre las principales regiones productoras sólo Cataluña registra una ligera subida mensual de 0,003 euros hasta los 0,327 euros, el resto muestran bajadas siendo más moderadas en el caso de Asturias, Cantabria y Castilla y León donde el descenso es de 0,001 euros hasta situarse a 0,354, 0,333 y 0,336 euros por litro respectivamente y más fuertes en el caso de Andalucía y Galicia donde las mermas son de 0,003 euros hasta los 0,34 y los 0,335 euros.

En los valores interanuales la situación es justo la contraria, con la comunidad autónoma de Cataluña viviendo un descenso del 0,7% pasando de los 0,329 euros a los 0,327 ya referidos, mientras que el resto mantienen una tendencia al alza, con Andalucía creciendo la que menos pues lo hace en un 0,29%, pasa de 0,339 a 0,339, del 2% en el caso de Asturias que sube desde los 0,348 a los 0,354; llegando al 2,4% entre los ganaderos de Castilla y León que comprueban como entre mayo de 2020 y 2021 el precio ha crecido desde los 0,328 a los 0,336 euros y del 2,7% entre los cántabros pasando de 0,324 a 0,333.

El crecimiento interanual de precios de la leche de vaca más fuerte es el de Galicia donde este dato se ha elevado un 4,3% desde los 0,321 euros a los 0,335.

PRODUCCION

En cuanto a la producción, como ya se ha comentado el valor mayo sube un 1,3% hasta las 661.632 toneladas mientras que el acumulado de los cuatro primeros meses de 2021 cae un 0,4% con las 2.183.000 toneladas recogidas.

Sólo Asturias y Galicia mantienen una tendencia al alza en el mes de mayo, la primera ganando apenas un 0,4%, se han recogido 50.824 T, mientras que el crecimiento de Galicia es mucho más significativo pues lo hace en un 3,3% alcanzando las 362.276 T. Andalucía, Cantabria, Castilla y León así como Cataluña presentan ligeras bajadas de las entregas por debajo del 0,7%, entregando 50.737, 39.203, 81.326 y 67.718 Toneladas, respectivamente.

En el acumulado de los cuatro primeros meses de 2021, sobresale la subida del 1,7% que vive Galicia que ha alcanzado las 1.245.531 T.

El resto de las regiones más productoras, presentan cifras a la baja. La mayor caída es en Cataluña con una merma del 3,1% cayendo desde las 338.120 T a las 327.773, seguida con Cantabria que sufre una disminución del 2,2%, descendiendo hasta las 185.547 T; Castilla y León vive una caída del 1,9% desde las 396.826 toneladas de 2020 a las 389.566 actuales; Asturias sufre un descenso del 1,1% hasta las 240.102 T, 2.000 menos que en la campaña previa; y, finalmente, Andalucía soporta una reducción del 1% pasando de 242.761 T a 240.102.