Esta drástica subida de precios afectará a todos los consumidores de leche, pero perjudicará sobre todo a las familias con bajos ingresos y en situación de inseguridad alimentaria, afirman los defensores de los consumidores.

En Toronto, el precio pasó de 4,69 a 5,39 dólares en dos tiendas de alimentación: NoFrills y Loblaws, ambas propiedad de Loblaw Companies.

Esto supone un aumento del 14,9%. En Longo’s, el precio pasó de 4,79 a 5,49 dólares.

En Halifax, el precio en Atlantic Superstore, también propiedad de Loblaws, pasó de 5,79 a 6,29 dólares. Esto supone un aumento del 8,6%.

Y en Calgary, el precio en Superstore pasó de 4,65 a 5,39 dólares. Esto supone un aumento del 15,9%. Los aumentos de precios fueron los mismos en las tiendas de comestibles de British Columbia.

La Comisión Lechera Canadiense anunció en noviembre que los ganaderos recibirían un aumento del 8,4% en el precio que se les paga por la leche que producen a partir del 1 de febrero. Se trata del mayor aumento anual de la historia y casi el doble del récord anterior.

El aumento de los precios tiene por objeto compensar el aumento de los costes de los productores de leche, que han subido hasta s un 30% en los dos últimos años. La comisión también ha dicho que la subida de precios pretende dar a los ganaderos la oportunidad de recuperar algunos de los mayores costes asociados a la pandemia del COVID-19.

Como referencia, el lugar más barato de Canadá para comprar una bolsa de cuatro litros de leche es Sudbury, Ontario, donde los compradores pagan una media de 4,68 dólares.

Los precios difieren en el resto del país, desde los 7,19 dólares de Moncton, New Brunswick, hasta los 6,86 dólares de Quebec y los 4,65 dólares de Winnipeg. La leche más cara se encuentra en St. John’s, Newfoundland and Labrador, a 1,95 dólares por litro, ya que en la provincia no se venden bolsas de cuatro litros.

El aumento del precio pagado a los ganaderos es sólo una parte de la razón por la que los precios de la leche han subido. Otros costes, desde el procesamiento hasta el transporte, además de los costes de los minoristas, también se tienen en cuenta en los precios finales que aparecen en los anaqueles.

Canadá tiene tres procesadores lácteos principales: Lactalis, Agropur y Saputo. Agropur y Saputo. Ninguna de estas empresas se ha pronunciado sobre este aumento histórico del precio en los lácteos.