El Centro de Industrias Lácteas de Entre Ríos (Ciler) agrupa a unas 15 empresas lácteas de la provincia de Entre Ríos.
El CILER cuenta con una importante historia en la institucionalidad de la lechería entrerriana, y se encuadra dentro de la Unión Industrial de Entre Ríos, nucleamiento que cuenta dentro de sus servicios con espacios de reunión para todas las empresas y cámaras socias.
Hernán Paulini es desde hace dos años el titular del Centro de Industrias Lácteas de Entre Ríos. El joven empresario que forma parte de la firma Esperanza Blanca, es secundado por Alberto Fontana, de Lácteos Camps.
“Los desafíos más grandes que enfrentan hoy las empresas es la falta de financiamiento, el atraso tecnológico y todo el contexto económico que hace que sea muy turbulento manejar una pyme láctea”, indicó Paulini. En el transcurso de la charla con TodoLechería contó que muchas empresas entrerrianas están recuperando terreno en la propia provincia, ya que los costos logísticos inhiben grandes desplazamientos, y eso rige para las empresas de todo tamaño
Respecto a los precios de los quesos que por estas semanas han subido, acompañando el proceso inflacionario subrayó: “El mercado de a poco va recuperando precio, pero cuesta que acompañe los costos de los insumos”.
