Los establecimientos de producción de leche vienen entregando en lo que va del año un poco más de leche que en el primer cuatrimestre de 2021, y esa leche tiene un mayor contenido de grasas útiles. A su vez, el precio promedio recibido por esa leche aumentó un 54 por ciento. Pero en términos reales, teniendo en cuenta la inflación, el precio cayó levemente, mientras que los costos aumentaron, por lo que el negocio lechero se deterioró en los últimos doce meses, según se desprende del último informe lácteo elaborado por el Movimiento CREA.
“El índice de costos mostró una variación interanual (abr-22 vs abr-21) de +4,7%, en tanto que el índice de precios fue de -0,9%. Así, el mayor aumento en el IC respecto al IP pone de manifiesto la desmejora en la situación económica y financiera de las empresas lecheras. Esto, a su vez, se refleja en el aumento de los días de facturación de las empresas lecheras (+3 días) y de los mayores plazos de cobro (en días) de productores a las industrias (+5 días)”, detalla el informe.
En el alza de los costos, los rubros de sanidad (19 por ciento), recría (12%) y alimentación (6%) fueron los que mayores incrementos reales mostraron entre abril de 2021 y abril de 2022.
Producción y precios
Según el relevamiento de CREA, la producción acumulada de leche en el primer cuatrimestre del 2022 fue de 3.425 millones de litros (MAGYP). Comparado con mismo período de 2021, representa un aumento de 1,7%. Mientras tanto, la producción de sólidos útiles presentó una mejor performance que la producción en litros, logrando un aumento del 3,5% respecto al primer cuatrimestre de 2021.
Respecto al precio, para el mes de abr-22, el promedio informado por el SIGLEA fue de 43,4 ARS/L, mostrando un aumento de 7,3% respecto a mar-22. De este modo, se registra por cuarto mes consecutivo aumentos por encima de la inflación. “Esto evidenciaría un leve repunte en los ingresos de los tamberos que no sería suficiente para cubrir la suba de los costos de alimentación. Esta firmeza en el precio durante el primer cuatrimestre del 2022 se debería en gran parte a los elevados precios internacionales”, detalla el informe.
Respecto a la variación interanual (abr-22 vs abr-21) del valor de la leche pagada al productor, aumentó 54,0% en pesos corrientes, mientras que la inflación fue de 58,0%.
El informe de CREA destaca que en este contexto un indicador clave del negocio como es la relación insumo producto se está viendo afectado por los elevados precios internacionales de los granos. “Para el mes de abr-22, se pueden comprar 1,5 kg de maíz (disp.) con un litro de leche. Respecto a mar-22, esta relación se mantuvo estable (+0,2 p.p.). Sin embargo, se encuentra un 25,6% por debajo del promedio de los últimos 5 años (1,9 kg maíz/l leche)”, destaca.
Se primariza la exportación
Otro dato interesante que se desprende del informe lácteo de CREA es que las exportaciones del sector se están primarizando, ya que en el primer cuatrimestre del año aumentó el volumen de leche en polvo embarcado y disminuyo el volumen exportado de quesos y otros productos lácteos.
“En lo que concierne a las exportaciones totales, según los datos informados por MAGYP, durante el primer trimestre del 2022, el volumen total exportado de productos lácteos fue similar (+0,4%) al mismo período de 2021. Por otro lado, se comercializaron productos por un valor total de 384,6 millones de dólares, lo que representa un incremento del 21,8% interanual (ene-mar 2022 vs ene-mar 2021), asociado al aumento en el precio de las commodities lácteas. Las exportaciones representaron el 29,0% del total de la producción en este período”, indica el informe.
Luego detalla que el conjunto de las leches en polvo (Leche en Polvo Entera -LPE-, Leche en Polvo Descremada -LPD- y Leche Modificada -LPM-) fueron el rubro de mayor participación (54,4%) del total de las exportaciones lácteas. La variación interanual en el acumulado ene-mar 2022 muestra un aumento del 8 por ciento en el volumen total exportado de leches en polvo.
Por su parte los quesos, cuya participación en las exportaciones lácteas es del 16,7%, tuvieron una caída interanual del 9,9 por ciento en el volumen exportado. “El conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, podría ser el motivo de estas disminuciones, considerando que Rusia ocupa el tercer puesto de los destinos de productos lácteos exportados por Argentina, y siendo el queso el principal producto que importa”, explica el informe.
