El mercado europeo de la manteca atraviesa un giro brusco y preocupante. En apenas doce meses, los precios pasaron de niveles récord a una fuerte corrección que reaviva viejos fantasmas para la cadena láctea.
En Alemania, uno de los principales mercados de referencia, la manteca había alcanzado un máximo histórico de 8.650 €/tonelada a fines de 2024. Sin embargo, en la última sesión de la Bolsa de Productos Básicos de Kempten, los valores se ubicaron en torno a 4,15 €/kg, lo que implica una caída cercana al 50%.
Más oferta, demanda débil
La tendencia bajista responde a un aumento sostenido de la producción mundial de leche, combinado con una demanda que no logra absorber los volúmenes disponibles. A esto se suman factores externos que presionan al mercado:
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incertidumbre geopolítica,
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mayores costos de transporte en las rutas oceánicas,
y un realineamiento de precios con otros mercados internacionales.
Desde julio, incluso Estados Unidos comenzó a mostrar una corrección en los precios de la manteca, que históricamente se ubicaban por debajo de los valores europeos.
Ecos del pasado: el recuerdo de 2016
El escenario actual remite inevitablemente al desplome de 2016, un año después del fin del régimen de cuotas lácteas en la Unión Europea. En aquel momento, la eliminación de los límites de producción impulsó una expansión acelerada de la oferta que el mercado no pudo absorber, provocando una fuerte crisis de precios.
La principal diferencia respecto de aquel episodio es que hoy no existen grandes volúmenes de manteca almacenados en depósitos privados, como ocurría entonces. Aun así, la corrección actual despierta inquietud en productores e industria.
¿Habrá respuesta desde Bruselas?
Si bien los precios todavía se mantienen por encima del nivel de intervención, el interrogante empieza a ganar fuerza:
¿debería la Comisión Europea anticiparse con medidas de apoyo específicas para evitar una nueva ola de cierres de explotaciones?
La evolución de la manteca vuelve a mostrar cómo los desequilibrios entre oferta y demanda pueden impactar rápidamente en toda la cadena láctea europea, en un contexto global cada vez más volátil.
Fuente: TodoLechería
