Más de 60 tipos de quesos artesanales provenientes de 11 regiones del Perú serán enviados como parte de una delegación que representará al país en el Concurso de Quesos Artesanales ExpoQueijo Brasil 2025, que empieza desde mañana, jueves 26 de junio, hasta el domingo 29 en la ciudad de Araxá.
La exposición se realizará en una de las vitrinas más importantes del sector lácteo en América Latina y tendrá representación de las siguientes regiones del Perú:
- La Libertad
- Arequipa
- Áncash
- Amazonas
- Cajamarca
- Huancavelica
- Ayacucho
- Puno
- Lima
- Junín
- Pasco
Las 11 regiones como parte de la delegación peruana representan un nuevo récord nacional en representación, según indicó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri)
Además, según indicó Agromercado, las 25 plantas queseras que forman parte de la delegación peruana ganaron su puesto luego de haber superado etapas previas en Concursos Macrorregionales de Quesos del Norte, Sur y Centro, y finalmente en el Concurso Nacional de Quesos, celebrado en mayo de este año.
¿Qué quesos peruanos se presentarán en Brasil?
Los quesos peruanos seleccionados para esta presentación incluyen andinos, paria, mantecoso, tipo suizo, gouda, edam, parmesano, gruyere, brie y camembert, junto con propuestas innovadoras como el queso con maíz morado Inti Kulli, el paria con orégano, el queso crema con finas hierbas y el innovador queso fresco de cabra.
“Cada producto encarna no solo la tradición quesera nacional, sino también la creatividad, el saber ancestral y el potencial de innovación de la agricultura familiar peruana”, indicó Agromercado.
La participación en ExpoQueijo es una vitrina para los productores y una oportunidad para posicionar al Perú como país productor de quesos de alta calidad en mercados especializados.
Queso ayacuchano de maíz morado es el mejor del Perú
En mayo, el queso artesanal “Ternura Negra bañado en maíz morado”, producido en la región de Ayacucho, se alzó con el título de mejor queso del Perú en el VIII Concurso Nacional del Queso durante el III Salón del Queso Peruano 2025, según informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
El Midagri reconoció al producto artesanal elaborado por la Asociación Mi Vaquita como el mejor del país. Queso ahora participará en la feria ExpoQueijo Brasil, en junio de este año. (Video: Midagri)
De acuerdo con el Midagri, el producto de la ‘Asociación Mi Vaquita’ obtuvo una calificación de 97.6 sobre 100, gracias a factores diversos, como su sabor equilibrado, textura firme y aroma con notas características de la región Ayacucho.
El certamen nacional en realidad comenzó con concursos macrorregionales en el norte, centro y sur del país. Según detalló Agromercado, las evaluaciones técnicas se llevaron a cabo en ocho categorías: Paria, Peruano Especial, Andino, Peruano Especial de Cabra, Internacional Semimadurado, Internacional Madurado, Regional e Innovación.
Los criterios de evaluación incluyeron aspectos físico-químicos, microbiológicos y organolépticos, lo que permitió premiar no solo a los mejores quesos, sino también evidenciar el potencial de crecimiento de muchas plantas que ya operan bajo estándares competitivos.
