Quesos Don Benedicto, de la comuna de Río Negro, fue galardonado con la medalla de oro en el primer concurso internacional de quesos chanco mantecosos realizado en Chile durante el Encuentro Quesos del Nuevo Mundo.
Quesos Don Benedicto, ubicada en la comuna de Río Negro, provincia de Osorno, obtuvo el reconocimiento al Mejor Queso Chanco Mantecoso de Chile en la reciente edición del Encuentro Quesos del Nuevo Mundo, organizada en Santiago como parte de la feria Espacio Food Service.
El queso premiado es elaborado con leche propia de vacas de raza Overo Colorado. Su propietaria, Karin Sturm, recibió el galardón acompañada de los jueces del concurso, quienes destacaron la calidad sensorial, textura y autenticidad del producto.
Sturm expresó su agradecimiento por los apoyos recibidos, resaltando la capacitación técnica proporcionada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) a través del Grupo de Extensión Tecnológica (GET) para queseros de las regiones de Los Ríos y Los Lagos, la cual consideró fundamental para refinar su proceso y estilo artesanal.
Este reconocimiento refuerza el posicionamiento de la zona sur de Chile como un polo de producción lechera valiosa, con identidad regional y aptitudes para competir con estándares internacionales.
Fuente: Diario Lechero — “El mejor queso chanco mantecoso de Chile es de la provincia de Osorno”
